廣州風味米飯的腌制實踐

煲仔飯又稱煲仔飯，是來自廣東省廣州市的特色美食，屬於粵菜。瓷磚做成的“鍋”，火候控制更靈活，煮出來的飯更美味，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗燒焦的米飯，又香又脆。如果怕熱氣，吃之前在湯裏泡壹會兒也壹樣好吃。所以現在賣煲仔飯的太多了，有些還是不正宗。再說正宗的廣東煲仔飯，不用出去買，在家就能做好。味道好極了！

其實我們吃煲仔飯的時候可以看到，煲仔飯裏面的菜並不豐富，但是吃起來特別香，主要是因為煲仔飯裏面的蔬菜汁很重要。這就告訴妳正宗的煲仔飯之道，妳可以輕松吃到自己喜歡的煲仔飯。首先是食材的準備。今天做香腸煲仔飯，米飯1碗，香腸片，蔥花，醬油65438。

方法簡單。首先將準備好的香腸蒸熟切片，然後將準備好的蔬菜煮熟撈出備用。接下來，調味汁很重要。把生抽、老抽、料酒、白糖調勻備用，這壹點很重要。記住，果汁裏不需要加鹽，因為香腸本身是甜的，也是鹹的。接下來把我們準備好的米飯放在瓦罐裏，全部給綠香腸片。