菠蘿又名鳳梨，汁多味甜，含有有機酸和維生素B、C，營養豐富，味道鮮美。能清熱解暑，生津止渴，開胃消食，利尿通便。它是中國著名的水果之壹。妳可能會說，誰吃不下飯，還需要妳教？我這裏說的不是簡單的牙齒移動那麽簡單。妳知道怎麽吃菠蘿才健康安全嗎？菠蘿很好吃，但是很難削皮。妳知道怎麽自己剝嗎？妳知道菠蘿的其他用途嗎？大家對官方感興趣。
先說菠蘿中的三個不好的東西，可能會給人帶來麻煩。
(1)糖苷:
它是壹種有機物，對人體皮膚和口腔黏膜有刺激作用，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔會有癢麻的感覺，但對健康沒有直接危害。
(2)5-羥色胺:
它是壹種含氮有機物，能使血管強烈收縮，使血壓升高。每100g果汁含2.5-3.5 mg。吃多了之後的第壹反應就是頭疼。
(3)菠蘿蛋白酶:
它是壹種蛋白質水解酶(外源蛋白)。提取後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫療上很有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶在胃中吃下去後，被胃液分解破壞。但也有少數人對這種酶過敏。進食後15分鐘至1小時出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、四肢潮紅、蕁麻疹、頭痛、頭暈、舌麻木等癥狀。嚴重者會出現呼吸困難、意識模糊和休克，危及生命。
所以最好不要直接吃新鮮的菠蘿。安全的方法是將菠蘿切塊，然後用鹽水浸泡半小時後再吃。這樣壹來可以去除以上三種危險物質，二來口感會有所改善，酸甜適口更爽口。試試看。
先說菠蘿的切法。壹般賣菠蘿的人都會給妳削，但是衛生條件存疑。這裏有壹個切菠蘿的方法，讓妳可以在兩分鐘內削皮切塊，輕松自己處理。工具是我們的菜刀。先把菠蘿的頭尾去掉，然後從中間切開，切成兩半，再縱向切成八塊，類似切西瓜的方法。壹次切完壹塊，切到皮，再從中間往下切，這樣就切了壹塊三角形，剩下的就可以這樣做了。這個方法簡單易行，連我這個不愛用刀的人都能做到，絕對沒有剝不幹凈的菠蘿皮，也保證了衛生。只要泡在鹽水裏耐心等半個小時就可以享用了。
不要扔掉剛剛切好的菠蘿皮和葉子，它們仍然有用。先說樹葉。洗完後，用水煮它們。冷卻後就可以服用了。它們對輕度腹瀉有很好的治療作用，味道清淡，有點像煮梨水。壹天吃兩次。當然，如果是嚴重的腹瀉，還是要去醫院看醫生，對癥下藥。
剩下的菠蘿皮是去除異味的好材料，可以放在新裝修的房間裏吸收各種有害物質，冰箱裏的異味也可以通過這種方式去除，留下菠蘿的香氣，比任何工業香精都要自然。
最後說壹下菠蘿做的菜，什麽菠蘿咕肉，菠蘿蝦球等等。我練完之後會貼菜單的。傣族有壹種用糯米、紫米、菠蘿做成的菠蘿飯，也很好吃。我打算這個周末有時間把家裏剩下的菠蘿吃完，自己嘗嘗。