在中國古代，軍隊分為義務兵和職業軍人。在壹個幾千年以農業為基礎的封建社會，所謂義務兵實際上是作為普通農民服役的。有戰爭的時候就組織起來打仗，沒戰爭的時候就回家種地，想幹嘛就幹嘛。
義務兵在中國古代占絕大多數，而且存在了相當長的壹段時間。直到現在還有義務兵，比如武警部隊。
食物
所謂職業軍人，就是當兵打仗是他們的職業。他們除了當兵打仗，參加軍事訓練，什麽都不幹。比如戰國魏國的魏武祖，秦國的秦瑞時，漢朝的北方第五軍學堂，唐宋的國家常備軍，都是職業軍人。
在古代，義務兵越多，義務兵和職業軍人最大的區別就是，沒有戰爭的時候，義務兵的糧食不需要國家提供，而是個人自己提供。反正他們是農民，自給自足。只有義務兵打仗的時候，夥食是國家提供的，而職業軍人不管打不打仗，夥食都是國家提供的，因為他們是以當兵為職業的，除了當兵沒有其他謀生手段。
另外，古代打仗的時候，大部分都是義務兵。比如戰國七雄，打了幾百年。基本上，所有國家的農民，也就是義務兵，都在打仗。如果國家想讓這些應征者去打仗，就必須給他們提供食物。不打仗的時候，國家不需要提供龐大的糧食，所以打仗的時候就會缺糧。這是戰爭中食物匱乏的壹個重要原因。
打壹場戰爭
國家提供食物和個人準備食物的概念是完全不同的。本來大家都吃飯，但是國家靠糧食的生產和從人民那裏收集的糧食壹下子提供了那麽多的糧食。這個數額很大。壹旦沒有準備足夠的食物，就會缺糧。另外，即使從人民那裏收了糧食，人民也會保留壹部分糧食作為口糧，不可能全部上交。
這裏的意思是，在過去，平均每天都有食物被吃掉，其中壹些可能要到谷物收獲後才能得到。但是戰爭時期很難壹下子拿出這麽多食物，會出現食物短缺的情況。因此，戰爭通常發生在谷物收獲之後。如果戰爭打到其他時期，就會缺糧，沒糧就自動結束戰爭。
就拿戰國時期的秦國來說吧。即使戰國時期的秦國有2000萬人口，如果發動5萬人的軍隊作戰，這5萬人每天的口糧就是65438+萬斤，打壹個月的仗就需要300萬斤，打壹年的仗就需要4800萬斤。
牧牛劉媽梁雲
把當時秦國的主要耕地面積，關中平原和成都平原加在壹起，估計有1.1.00萬平方公裏，共計1.65萬畝耕地。按照戰國時期平均畝產糧食230斤/畝計算，秦國壹年大約能產糧食37.95億斤，秦國人口2000萬。打不打都要吃飯。
以上是秦國不打仗時的糧食消耗和換算成人口的產量，還不算自然災害和運輸造成的損失。要知道戰國時期經常打仗，五萬大軍出征，都是小戰爭。甚至幾十萬人在秦國輕易開戰，那麽糧食壓力會更大。
比如長平之戰，秦國至少投入了50萬兵力，趙國也投入了45萬兵力。那麽多人奮戰在壹線，壹天消耗的糧食產量就是壹個天文數字。50萬人戰鬥壹天的糧食消耗是654.38+0萬斤。在長平打了壹年多，光糧食就消耗了3.65億斤，這還只是前線消耗的糧食，後方留守人員也要。
騾子和馬運輸谷物。
影響糧食短缺的第二個因素是運輸。在古代，城內作戰是不可能的，還有大量的野戰和長途跋涉去其他國家作戰。如果離戰爭很遠，就會面臨糧食運輸的問題。古代交通極其不發達，有時有糧食，卻不能及時運到戰場，也會造成糧食短缺。
比如諸葛亮北伐，就是從益州運糧到漢中，再從漢中運糧到前線。中間要經過壹段非常艱難的蜀道，還要穿越八百裏秦川險地。大多數地區沒有道路，而是完全依靠人類的肩膀來運輸。運輸難度可想而知。諸葛亮幾次前線作戰都是因為缺糧而撤退，大部分時候是因為糧食運不出去，而不是因為沒有糧食。
當然，這種因地形而交通不便，食物匱乏的情況並不普遍，但也是存在的。
影響食物短缺的第三個因素是損失。糧食也有損耗，各種損耗，包括天災人禍，運輸損耗，戰爭損耗。
用汽車運輸糧食
比如自然災害造成的糧食損失可能會少壹些，但是在運輸和戰爭過程中的糧食損失會多壹些。把食物從儲藏區運到前線可不是壹件容易的事。在古代，有牛、騾、馬等等，運輸食物需要很多人。不管是牲畜還是人，都要吃糧食，損失不小，和運輸的路程長成正比。
另壹個是戰爭的損失。在戰爭中，食物經常被敵人燒掉。比如官渡之戰，曹操燒了袁紹窩裏的糧食。曹操自己雖然缺糧，但為了戰爭的勝利，他毫不猶豫地燒掉了敵人的糧食。這個損失也比較大。
影響食物缺乏的第四個因素是戰後沒有人耕地。
谷物對戰爭的影響
義務兵本來就是種地的農民，是每個家庭的主要勞動力。現在他們都去打仗了。如果他們恰好處於農忙時期，就不會有人耕地了。留在家裏的婦孺即使能種，也比不上青壯年勞動力，糧食產量大減，糧食嚴重短缺。
正是由於多種因素的綜合作用，使得古代發生戰爭時糧食短缺，而且戰爭時間越長，糧食就越匱乏，而沒有戰爭時，國家就不需要大規模準備糧食，自然也就不會出現糧食短缺。就算有天災人禍，大不了開個倉庫救助壹些災民，也不會缺吃的，除非遇到特別嚴重的天災，但那是少之又少。