食材準備:大白菜、攪拌好的豬肉餡、雞蛋、香菜、料酒、醬油、油耗、白胡椒粉、食用油；
練習步驟:
(1)肉餡中加入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生雞蛋，用筷子單向攪拌，攪拌均勻後待用；
(2)將大白菜洗凈，切去葉部，放入沸水中煮40秒，撈出，冷卻備用，將芫荽莖放入放熱水中焯壹下，撈出備用；
(3)鋪好菜葉，把肉餡放在菜葉中間，包成福袋形狀，用香菜梗圍起來；
(4)將大白菜福袋放入蒸籠蒸15分鐘。
2、余每年都洋洋得意:
驕傲如孔雀魚是最適合節日家庭聚餐的菜肴，不僅外形美觀，而且有喜慶團圓的美好用意，而且蒸出來的魚更加鮮美，嫩滑，營養豐富，老少皆宜。把整條魚鋪成洋洋得意的形狀。看起來華麗而不失品味，做起來也很簡單。即使是新手廚師也能輕松表現出來！
材料:鱸魚1，小蔥2根，生姜1，小米椒2個，鹽3克，蒸魚醬油20克，料酒10克，生抽10克。
練習步驟:
(1)將鱸魚去鱗，宰殺清洗幹凈，去掉頭和尾，然後從後面切成小塊，註意不要切掉肚子。
(2)姜、蔥切片，鋪在大盤子裏。
(3)取壹個碗，將蒸好的魚和黑豆油、鹽、料酒、醬油混合在壹起。
(4)將切好的魚碼放入鋪有姜片和小蔥的盤中，形成孔雀形狀。將醬汁均勻地灑在魚上，腌制5分鐘。
(5)蒸鍋放入適量熱水，水開後放入鱸魚，大火蒸約10分鐘，青紅椒切圈，點綴在蒸好的鱸魚上。
簡單廚房愛嘮叨:切鱸魚的時候，註意不要切到肚子，盡量切薄壹點，這樣在盤子裏定型更好。其次，蒸魚的長短和料汁比取決於魚的大小。
3.清蒸牡蠣:
食材準備:生蠔、米粉、大蒜、小米椒、香菜、蔥花、醬油、蠔油。
練習步驟:
(1)將帶殼的鮮牡蠣洗凈，用刀將肉殼分開，放入原殼中；然後把生蠔放在盤子裏；
(2)將壹捆粉絲放入清水中浸泡15分鐘，取出切段(3cm)，然後均勻的放在生蠔上；
(3)將大蒜剁碎，燒開油，將大蒜放入鍋中炸3-5分鐘，加入少許鹽、生抽、蠔油(口味可自行調節)，取出後均勻的放在牡蠣上；加入少許切碎的小米椒；
(4)蒸鍋內水燒開後，將放入的牡蠣放入鍋中蒸12-15分鐘，將切好的蔥花香菜放入鍋中；然後出鍋(生蠔燙著吃味道更好)。
4.番茄土豆燉牛腩:
材料:牛腩500g、土豆2個、西紅柿2個、胡蘿蔔半根、番茄醬2勺、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、八角、香葉。
練習步驟:
(1)牛腩剁碎放入冷水，加入2湯匙料酒和2片姜，煮出血沫，撈出控幹；
(2)加入輔料、八角等。至熱鍋熱油，炒香，放入牛腩，加入2湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙生抽，加適量水煮沸。
(3)另起鍋煸炒西紅柿，湯裏加2勺番茄醬。
(4)將炒好的番茄汁和牛腩全部倒入電飯鍋，加入5塊冰糖，按下煮粥鍵；40分鐘後加入土豆和胡蘿蔔，煮1小時左右，煮20分鐘前加入少許鹽調味。
ps:
(1)路上時不時檢查壹下鍋。沒水的時候及時加水，最好是開水，燉1 ~ 2小時，直到胸肉軟爛。
(2)洋蔥要和牛肉壹起炒。
(3)煮前20分鐘最好放鹽，牛腩堡可以多放土豆。還可以放玉米，很好吃。
5.洋蔥炒羊肉:
材料準備:羊肉500克，蔥300克，幹辣椒和孜然。
練習步驟:
(1)先用斜刀把蔥白切成粗絲，姜蒜也切好。
(2)將鍋裏的水燒開。水開後放入羊肉，焯水，撇去浮沫，取出溫水備用；
(3)另起鍋，鍋中放入適量油，爆香蒜和姜，然後倒入大蔥，炒至軟香，再放入幹辣椒翻炒幾下；
(4)然後放入羊肉，翻炒壹分鐘左右，倒入兩勺生抽和壹勺蠔油，翻炒均勻，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和孜然，翻炒均勻，即可食用。