紫花苜蓿中含有大量的鐵，作為輔助食品用於治療貧血。苜蓿中含有的B族維生素可以治療惡性貧血。苜蓿中還含有具有止血作用的維生素K，常用於治療胃病或痔瘡出血。
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、小便黃赤、腸炎、夜盲癥、膀胱結石等疾病。還具有清脾胃、潤腸通便、減少膀胱結石的功效。降低膽固醇水平，改善糖尿病，緩解更年期不適。
禁忌:
有尿路結石、大便稀、痛風的人要慎重食用。
擴展數據:
紫花苜蓿每根細長的莖上有三個齒，如倒心形，頂端略圓或鋸齒狀的上部，葉表面深綠色，莖極短。吃的時候，葉子主要產於江浙壹帶，家家戶戶都把它當成上市季節的家常菜。
炒菜很好吃。苜蓿是豆科植物。因為它的根可以伸展到地下10米，可以充分吸收土壤中的養分。經常食用苜蓿可以平衡人體的酸堿度，是不可多得的健康食品。
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