鹽水鴨是怎麽做的？妳能在家做嗎？

醬鴨是壹種營養豐富、味道鮮美、健康美味的食品。剛出爐的鹽水鴨色澤鮮艷誘人，香氣濃郁，讓人想吃。鹽水鴨原本是湖南的特色美食。因為湖南人愛吃辣，所以湖南的鹽水鴨是辣的。後來鹽水鴨風靡全國，並產生了改良版的鹽水鴨。那麽，鹽水鴨是怎麽做的呢？醬鴨很好吃，但制作過程並不容易。每壹步的晾制都很復雜，尤其是最後壹步的熏烤，壹般都是撒上糠殼，用稻草熏。那麽，鹽水鴨可以在家做嗎？醬鴨可以在家做。接下來介紹壹下家常鹽水鴨的做法。雖然制作方法與經典的鹽水鴨不同，但同樣美味。

首先將鴨子加鹽，用醬油腌制24小時。先把鴨子洗幹凈，然後把洗好的鴨子瀝幹，均勻地塗上鹽。抹上鹽後，均勻地抹上壹層醬油，最後撒上壹層花椒粉和姜粉，然後用保鮮膜將鴨子包好，放入冰箱冷藏24小時，這樣才能保證香味十足。

2.將鹽水鴨塗上蜂蜜，放入烤箱烘烤。取出鹽水鴨，然後在鴨子上均勻的塗上壹層蜂蜜，然後烤箱230度預熱10分鐘，把鴨子放進去。壹般烤半個小時以上就可以拿出來了。中間可以翻壹次臉，刷壹層蜂蜜。

第三，準備好鹵汁。鹵制烤鴨，可以準備八角、花椒、香葉、草果等食材做鹵汁包，也可以在超市買現成的鹵汁包。然後做鹵水，將糖色水倒入鍋中，依次加入鹵汁包、鹽、生抽、老抽，煮至沸騰，再將烤鴨放入錄音。壹般需要腌制半個小時。吃的時候可以切成塊。

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