如何正確洗菜？

用大米洗。淘米水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，用清水沖洗，可以減少蔬菜中殘留的農藥成分。2泡淡鹽水。壹般蔬菜用清水洗至少3到6次，然後用淡鹽水浸泡1小時，再用清水洗1次。對於包好的蔬菜，可以先切好，用清水浸泡2小時，再用清水沖洗，去除殘留農藥。3堿洗。首先，將壹撮堿粉和碳酸鈉放入水中，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗幹凈。也可以用小蘇打代替，但浸泡時間要適當延長到15分鐘左右。4開水燙傷。做青椒、菜花、豆角、芹菜等的時候。，烹飪前最好用開水燙壹下，可以去除90%的殘留農藥。5用陽光消毒。陽光照射在蔬菜上，會分解破壞蔬菜中的壹些殘留農藥。據測定，蔬菜和水果在陽光下照射5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量會減少60%。便於保存的蔬菜，室溫下保存兩天左右，殘留化學農藥的平均消失率為5%。