喝紅酒的時候，妳有沒有發現壹個有趣的現象？倒紅酒的時候不用像啤酒和白酒壹樣倒滿杯子，只倒三分之壹。這只是壹種約束嗎？顯得情緒化？如果探究原因的話，恐怕大部分人都無法告訴妳為什麽，所以今天我就給大家好好介紹壹下這個小知識。
為什麽紅酒只倒三分之壹？其實對倒紅酒的重視真的不僅僅是情調，而是基於以下三點:
壹是醒酒。
紅酒的儲存需要密封，所以密封的紅酒會保留酒內的香氣、苦味和壹些異味。如果直接喝未開封的紅酒，會覺得苦澀，沒有紅酒特有的酒香。所以先把紅酒倒入玻璃杯中，輕輕搖晃玻璃杯，讓紅酒與空氣充分接觸，讓它的香味慢慢散發出來，讓裏面的雜質和苦味得到很好的氧化，這樣才會好喝。
如果斟滿酒杯，不能搖晃酒杯醒酒，紅酒與空氣的接觸面積會減少，杯底的紅酒不能完全與空氣接觸，醒酒的時間會更長，不能及時享受美妙的口感。但起泡酒是不需要晃動酒杯的，它的香氣會隨著氣泡的上升而自行散發出來。
二是觀察紅酒的品質。
大家到底要不要喝清，最關心的可能就是酒的質量了。所以紅酒之所以不斟滿酒杯，是為了更好的觀察紅酒的品質。首先，通過輕輕搖晃酒杯，觀察掛在墻上的紅酒。紅酒粘度越高，掛壁時間越長。然後通過搖晃，可以發出香味，用味道香不香來判斷酒的好壞。試想壹下，倒滿壹杯紅酒，更不用說觀察墻上的掛畫了。稍微搖壹下就會灑出來，太尷尬了。
第三是為了更好的品酒。
為什麽總有人覺得喝紅酒看起來很優雅，關鍵在於壹句話。大口喝白酒或者啤酒，感覺很豪爽，很享受，紅酒不是用來喝醉的。這是壹個享受的過程。妳需要倒第三杯，優雅地舉起酒杯，壹小口壹小口地慢慢品嘗。看起來浪漫又有趣。如果妳也倒了滿滿壹杯，壹飲而盡，就會失去美感。
不同種類的紅酒，倒的酒杯量也不同。壹般來說，起泡酒倒入杯中應該算有壹層泡沫，所以起泡酒應該先倒入第三杯，然後繼續倒，直到泡沫散去。紅酒的倒量不能超過酒杯高度的三分之壹，白酒的倒量不能超過酒杯高度的二分之壹。
但是，在現實生活中，不可能每個人都時刻觀察自己杯子倒的量，跟著自己的心情走就行了，只要記住紅酒不要倒得太滿就行，剩下的就要自己掌握了。