這樣吃銀耳比燕窩還滋補！
吃銀耳看妳的體質。妳吃對了嗎？
銀耳壹定要對癥才有用嗎？看看是不是吃錯了！
滋潤是秋天的主題。眾所周知，銀耳可以滋潤秋燥，使其更加美容養顏。銀耳潤而不寒，甜而不濕，滋補而不膩，適應人群廣，可謂不可多得的滋補品！
銀耳，性平，味甘淡，入肺、胃經。看看銀耳對內臟的作用:
肺:肺熱咳嗽，幹咳。
腸道:緩解老年性便秘。
脾:緩解血熱及相關出血。
胃:慢性胃炎，口臭。
腎:慢性腎炎調理。
心臟:心悸失眠調節和緩解盜汗。
皮膚:保濕祛斑。
銀耳的對癥搭配要說清楚，好的東西要吃對，以補為最！
壹、便秘、口幹|銀耳百合湯
材料:幹銀耳6克，幹百合10克，紅棗3枚，冰糖適量。
準備
1.將銀耳浸泡壹夜，將百合曬幹。
2、將銀耳、百合、紅棗壹起加水燉至銀耳膠湯。
2.加入冰糖，融化。
功能:潤肺止咳，滋陰清熱，清心安神。
可用於體虛肺弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺癌、放化療患者。適合幹性便秘。
二、腹瀉、大便不成形|銀耳蓮子湯
材料:銀耳幹10g，蓮子幹20g，冰糖80g。
準備
1.將幹銀耳、蓮子用清水浸泡2小時以上，洗凈備用。
2.將銀耳、蓮子倒入鍋中，加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煨30分鐘左右。
3、加入冰糖融化，即可食用。
潤肺健脾。
同理可以加入山藥和芡實。
三、肺熱、內熱|雪梨銀耳湯
材料:幹銀耳6克，雪梨1，冰糖10克。
準備
1，將銀耳浸泡後燉至湯汁粘稠。
2.雪梨去皮去核，切片，加入湯中煮熟，再加入冰糖。
清肺潤肺。
可用於燥熱傷肺的急性支氣管炎:幹咳無痰或咳少痰，鼻咽幹燥，劇烈咳嗽或惡寒胸痛，體熱，舌尖紅，苔薄而幹或黃或白，脈數。
這個方子對大便幹燥的人也有很好的效果。
四、氣血不足|紅棗銀耳湯
材料:銀耳6克，15紅棗，冰糖適量。
準備
1.將銀耳毛洗凈備用。
2、大棗切開，或切開，備用。
3.將所有原料放入湯鍋，加水燉至銀耳軟糯。
4、加入冰糖調味。
潤肺養血的功能。
另壹種方式:
1.紅棗蒸熟，去皮去核做棗泥。
2、熟銀耳，用棗泥調味，成棗泥銀耳湯。
血虛的人可以通過這種方式多吃紅棗。
五、血虛、感冒|桂圓銀耳湯
材料:銀耳6克，桂圓8個，或圓肉15克，冰糖適量。(多加圓肉，不加糖)
準備
1.將銀耳毛洗凈備用。
2.將所有原料放入湯鍋，加水燉至銀耳軟糯。
3、加入冰糖調味。
功能:潤肺，養血，溫陽。
可增加大棗、紅糖、酒醅等。
六、養胃、胃熱|銀耳粳米粥
材料:燕麥40g，鮮山藥1段，銀耳6g，小米10g。
準備
1.銀耳洗凈，山藥去皮切片備用。
2.向鍋中加入水、燕麥、小米和銀耳。
3.大火燒開，煮30分鐘左右，至燕麥呈乳白色，銀耳軟糯。
5、放山藥，煮10分鐘，山藥軟。
6、可以加糖調味。
功效:養胃、健脾、滋陰。
可以增加大米、糙米、糯米等。
七、補腎、養精|核桃枸杞銀耳湯
材料:銀耳10g，核桃2個，枸杞10g，葡萄幹10g。(20克)
準備
1.將銀耳毛洗凈備用。
2.向鍋中加入水、銀耳和核桃，煮沸。
3.大火燒開，煮20分鐘左右，至銀耳軟糯。
5.加入枸杞和葡萄幹，煮10分鐘。
不需要額外的糖。
功效補腎潤肺，潤燥。
可以加20克大米煮粥。
也可以去掉葡萄幹，做成鹹湯或者粥。
八、平補陰陽|枸杞銀耳湯
材料:銀耳6克，枸杞15克，冰糖適量。
準備
1.銀耳洗凈，枸杞浸泡10分鐘。
2.將銀耳放入湯鍋中，加水燉至軟爛。
3.加入枸杞，煮10分鐘。
4、加入冰糖調味。
潤肺補腎的功能。
這種搭配老人小孩都可以吃，就算家裏體質不同也可以放心吃。
銀耳適用於營養不良、產後虛弱、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、幹咳無痰、咳痰帶血者，常食。
從現代醫學的角度來看，銀耳有這些功效。
1.解毒:銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.補鈣:銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3.美容:銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.抗癌:銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
5.減肥:銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
銀耳最大的功效其實是銀耳多糖，具有抗氧化、抗衰老、免疫調節、抗潰瘍等功效。。對人體有很強的滋補作用，對很多慢性炎癥有幫助，有助於組織和黏膜的修復。
謠言:隔夜銀耳湯有毒
市場上壹直流傳，不能隔夜喝銀耳湯，因為會產生對人體有害的亞硝酸鹽。
真相:銀耳本身不具備產生亞硝酸鹽的條件。
隔夜的銀耳湯有變質的風險，其他的食物湯也是。壹夜之間有毒的說法實在是危言聳聽。
新鮮蔬菜中有少量亞硝酸鹽是因為土壤和肥料中的氮在土壤固氮菌和產硝酸鹽菌的作用下轉化為硝酸鹽。蔬菜從土壤中吸收後，在還原菌的作用下產生亞硝酸鹽。當然，這些產生的亞硝酸鹽是微量的，不會對人體造成傷害。
銀耳生長在木屑或木頭上，幾乎接觸不到土壤，所以不能從中吸收硝酸鹽。而且銀耳不含硝酸鹽還原菌，所以不能通過這種方式產生亞硝酸鹽。
所以隔夜銀耳湯，只要保存得當，是不會危害人體健康的。