現在經常壹年回不了幾次家，但是只要回家的時候是野菜的季節，我就會摘壹些灰色的蔬菜吃。壹方面是真的好吃，另壹方面是想回憶壹下小時候的感受。唯壹不同的是，當雞蛋變成肉的時候，我每次都會多給媽媽壹點肉。看到媽媽年紀大了很多，心裏還是不舒服。
這個關於灰色蔬菜的問題。可能我的回答有點跑題，但也是壹些吃灰菜的回憶，我忘不了。現在我們農村的灰菜還是比較多的，尤其是今年，因為我在家做生意，有事就回家看看我媽，帶著灰菜。我媳婦也愛吃。這也驗證了“不是壹家不進壹戶”的道理，我還是很開心的。畢竟我們壹家人團聚的機會多了。
以上是壹些關於吃灰色蔬菜的經驗。妳吃過灰色蔬菜嗎？歡迎在下面的評論裏給我說說妳。妳上次吃東西是什麽時候？
妳好，很高興回答妳的問題！
說起灰菜，我想很多農村的朋友都知道。灰菜，也叫野菜灰菜，是農村常見的野菜，生長在農村田間地頭。記得小時候家裏有豬，經常和姐姐去地裏割草，回家餵豬。那時候到處都是灰菜，每次都能切很多。
另外，灰灰菜也是目前比較受歡迎的壹種野菜。很多熟悉它們的城裏人到鄉下來采摘品嘗。畢竟他們吃慣了大棚菜，吃這種純天然野菜特別有味道。
在村子裏，大多數灰色蔬菜都是涼著吃的，或者在湯裏煮著吃。我個人比較喜歡涼菜。把灰白菜的菜頭嫩的部分挑出來，用清水洗幹凈，然後用清水焯壹下，葉子表面可能會有蟲子附著，焯壹下把葉子表面的蟲子殺死，然後就可以做涼拌菜了，味道真的很好。
有上萬名中醫認證的醫生來回答這個問題。
春天是吃各種野菜的季節，野菜不僅好吃而且營養豐富，而題目所說的“灰菜”就是農村常見的壹種野菜，小時候經常吃。對人體有很多好處，食用歷史很長。下面我們就來看看它的食用歷史，營養功效，各種食用方法，註意事項等等。
徐光啟食用灰灰菜的歷史悠久，在《農策百科·荒政》中有記載:“灰灰菜被列為人們救饑的食用野菜。除了可食用的莖、苗外，穗成熟時，種子可搗成米，面粉可磨成粉蒸熟。”
灰樹花不僅歷史悠久，而且很有名。四大名著《紅樓夢》第四十二集裏，平兒在劉姥姥從大觀園回家時，給她準備了壹些禮物，並告訴她:“明年妳只帶些妳曬過的乾子、豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條之類的幹菜來，我們都喜歡在這裏上下吃。”
灰色蔬菜是營養豐富的灰色蔬菜，又稱狗尿菜、灰莧菜、粉紅菜、灰條紋菜、藜麥等。，可在清明節前後采收，曬幹或少用。
中醫認為灰樹花味甘、性平，入肺經，有清熱利濕、止癢透疹、解毒殺蟲等功效。適用於風熱感冒、痢疾、腹瀉、齲齒疼痛等。可外用治療皮膚瘙癢和麻疹。
營養學研究表明，每100克灰樹花嫩莖葉含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，鈣209毫克，磷70毫克，鐵0.9毫克，胡蘿蔔素5.3毫克，B族維生素0.42毫克，C族維生素0.9毫克。
灰色蔬菜的吃法有很多。1.冷灰色蔬菜
將灰菜、香菜洗凈，切塊，加入蔥、姜、蒜、醋、香油、麻油等調料拌勻。
適用於清熱解毒、醒酒利尿、小便不利、胸悶等。
2.灰樹花混合魚腥草
將灰樹花和魚腥草洗凈，切成段；姜切絲，蒜切末，蔥切丁，加入醋、香油、醬油、雞精拌勻。
適用於外感風熱證、濕熱下註、淋證疼痛、肺熱咳嗽、痰中帶膿。
3.灰色卷心菜粥
灰白菜150g，大米100g，調料適量。
將灰菜洗凈，切成小塊。淘米加水煮粥。粥煮好後，放入灰菜和鹽，煮1~2分鐘。
適用於濕熱下註、泌尿系統感染、白帶過多等。
食用灰色蔬菜的註意事項食用前將灰色蔬菜洗凈，然後用開水焯壹下是安全的。
為了避免灰色蔬菜的副作用，盡量不要連續或大量食用灰色蔬菜。
食用白藜後可引起“白藜日光過敏性皮炎”，孕婦和嬰兒慎用。
如果題主和大家有什麽關於灰菜的好吃做法，也可以在評論區和大家分享。
本回答由中醫專業互聯網健康管理平臺尚醫人家認證醫生整理。如有更多疑問，歡迎關註尚意人家，後臺留言咨詢。
上周日，我和老婆去野外散步，撿了壹袋骨灰。沒有澆水的野地又矮又瘦，根本不用摘。直到它遇到小樹苗地，因為有人給它澆水，灰青菜長得又大又肥。回家後洗了三遍，把水燒開，放在灰菜裏，等水燒開停壹分鐘，再拿出來放冷水裏。冷卻後用手擠出水分，放入冰箱冷凍。吃的時候提前拿出來解凍。用溫水洗凈後，就可以拌炒了。也可以作為餡料做餃子，包子等等。很好吃。但是不要多吃。
我是農村的。可以肯定的是，我不僅看過，還吃過。
城裏人，不但沒見過，還吃，都是鄉下人，城裏賣。
現在人富裕了，都喜歡吃壹些，比如五谷雜糧，野菜。
據長輩說，在50年代，那時候，他們經常吃這些。當時是天災。只要他們能填飽肚子就好。現在的人都很有錢，把五谷雜糧野菜之類的都當稀奇。
這東西正好很多在我們這邊。我來說說吧。
灰樹花，顧名思義，其實是綠色的，有時候葉子背面是紅色的。
說到吃，解放後剛窮的時候，沒人真的想吃，想餵豬。豬吃了會拉肚子，所以那時候到處都是，但是真的不流行。
現在呢？現在人有錢了，可以關註灰菜。現在這裏很多飯店都有這樣壹道菜“涼拌灰菜”，歸類為野菜(其實這東西在農村到處都有，根本不是野菜)，而且很貴。
這個東西在我們這邊主要有兩種吃法，不過都有前期。灰菜曬幹後，放入水中煮沸後才能食用。
具體怎麽做？想吃就找個晴天。等灰菜嫩了，就挑壹部分頭，找個幹凈的地方鋪上，曬壹天。為什麽要找晴天？因為壹天就幹了。
言歸正傳，怎麽吃。
1，也就是涼拌菜，涼拌菜很簡單，如上所述，灰色蔬菜要晾幹，放在水裏煮壹下再吃。這個涼拌菜自然是泡好後直接放調料(鹽、香油、味精、雞精、耗油、辣椒油、蒜末、蔥花)。當然醋是必不可少的，又酸又好吃。)拌好後就可以吃了，因為已經幹了！味道還是很不錯的。
2.這種吃法主要是我們這邊流行的，就是用灰菜做餡，當然不是做包子，也不是普通的餃子。我們有壹種面食叫油面，好像不是很受歡迎，但是真的很好吃。這種美味的食物叫做油面餃子。餡料主要由灰菜和豬油熬制後剩下的油渣組成。然後加入各種調料(少量色拉油、鹽、味精、雞精和適量蔥姜蒜)攪拌均勻。油面用開水拌好，揉成碗狀皮，然後加入餡料，捏緊，放入電餅鐺。非常好吃！
最後說壹下關於蓧面的科普，蓧面是壩上地區的特產。大家都知道白面粉是小麥加工而成，蓧面顧名思義當然是蓧麥加工而成。妳應該註意三熟燕麥。蓧麥脫殼後，不能直接加工。妳需要先把去殼的蓧麥炒熟再磨成面粉，和面的時候壹定要用開水。這是第二次煮燙。最後的烹飪自然是加工成各種美味佳肴。
最後來幾張美圖。
首先，我很榮幸為妳回答這個問題。讓我們壹起走進這個問題，現在我們壹起來探討壹下。
我家在農村，我是土生土長的農村人。農村的各種野菜我基本都知道。
“1”農村的灰菜，這裏叫灰菜。灰菜有兩種，壹種是圓葉灰菜，壹種是長葉灰菜。老人們說，60年代左右，他們餓了，沒東西吃。為了生存，他們不能吃它。圓葉灰菜可以吃，可能對人的身體有好處。長葉白菜可能有點毒性，吃了會對人體有害，比如；(臉腫，皮膚紅，全身癢，吃多了拉肚子等...)現在幾乎沒人吃了。
“2”灰白菜不被這裏的人喜歡。它在夏天長得更多。去年種下的種子，第二年就能發芽生長，是壹種對農作物不利的野菜。
“3”壹般來說，這種灰灰色的蔬菜並不是對人身體有益的野菜。不像其他野菜(蒲公英、車前草、木賊、白芍等...)，它建議朋友盡量少吃。
農村到處都是野菜，但不懂藥的人也不能隨便吃。可能我們那的老人有經驗，不準吃灰菜，所以我也沒吃過。
如果妳對這個問題有更好的答案，希望壹起探討。謝謝妳
農村有壹種野菜叫灰灰菜。妳吃過嗎？
灰灰菜，壹種野菜，很多人都吃過，生活困難的時候用來充饑。小時候天天在背上割豬草。灰色蔬菜是主要的雜草。長在田邊角落裏最嫩的雜草是灰菜，豬特別愛吃，容易長肉。那時候人們不太喜歡吃灰菜，因為灰菜需要很多油來煮，不然很難吃。
灰樹花肉質細嫩，壹年四季都可采收，營養價值高，無特殊異味。含粗蛋白4.1%，粗纖維2.9%，鈣0.34%，磷0.07%以及豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等微量元素和維生素。
灰樹花是壹種有機野菜，是現代人追求的目標。
現在，隨著人們生活水平的提高，為了避免“三高”，回歸素食，野菜受到消費者的青睞。百合、蕎麥、薇菜、薄荷、車前草、蒲公英等灰色蔬菜和野菜被開發利用，野菜無汙染，營養價值高。野生蔬菜資源豐富，具有醫療保健的特點，已被開發利用。上世紀80年代，人們常吃的野菜有幾十種，有人開發並將野菜列為無公害蔬菜，受到市場青睞。
我是農村人。灰色蔬菜在這裏隨處可見。都是挑回來用刀剁碎，拌玉米粉餵雞鴨鵝。是雞鴨鵝幼時的食物，也是直接餵豬的。也可以把灰菜的葉子堆起來，拌玉米粉餵豬。到現在都沒見過有人吃。也許是不同的地方。謝謝大家的提問。
灰色蔬菜在農村很常見，70後的人大多都吃過。吃起來滑滑的，很好吃。但壹定不能多吃，否則會拉肚子。所以現在很多人都不吃了。