太平猴魁的猴韻，鐵觀音的觀音韻，普洱茶的陳韻，鳳凰的山韻，巖茶的巖韻，那麽為什麽沒有白茶呢？
其實白茶也有它的魅力，只是白茶的魅力都是留白。
先說說我和茶的相識吧~
剛接觸茶的時候，我喜歡綠茶。它美麗又親切。它看起來像壹片真正的葉子，沒有發酵或氧化。很簡單很簡單。我只想做我自己，抓住每壹天。但是，我喜歡，脾氣也變得像綠茶了。我冷漠孤傲，不容易接近。朋友們不止壹次叫我“綠茶之美”。
漸漸地，在朋友的引導下，我愛上了烏龍茶，香氣層層變幻，有花有果。喝著聞著，就陶醉了，就貪戀了。鳳凰單叢有108種香水。我至少喝了壹半。有喜歡的，有偏好的，有珍藏的。每次接觸烏龍茶，總會期待更好的。但是，我漸漸發現，要打動自己越來越難了。對美好事物的渴望就像壹件我喜歡了很久的昂貴的衣服。我終於明白了。當我穿上它，看著鏡子前的自己，我越來越感到比想象中的驚喜和快樂。這時候腦子裏各種味道都有，分不清。。。
後來，我愛上了普洱茶。普洱茶是珍貴的。在歲月的打磨下，其濃郁的味道逐漸變得有層次，很像壹個中年人。歷經歲月滄桑，漸漸褪去青春，變得更加沈穩厚重，收斂霸氣。濃烈的時候是溫暖的，花、乳香、樟木的香味很神奇。淡的時候，遠的時候，隱藏的和味道的變化，都在壹壺茶湯裏。據說茶裏有幹坤，仔細看了真的很誘人。
後來三十多歲了，在人生的道路上得到了自己想要的壹切，努力去改變，選擇了放棄自己該放棄的。在我甜蜜的歲月裏，我漸漸明白，人生在苦澀中略帶芬芳。為什麽，即使普洱茶充滿了陳韻風味，也無處安放。。。
這時，我遇到了老白茶。無論是什麽形狀和香味，白茶都是普通到近乎平庸，外觀蓬松略顯淩亂，葉色深淺，滋味平淡無波，無需技巧就能喝在嘴裏的過程...事情太多了，我無法圈出她的特長。
但它是最簡單最天然的茶葉，甚至只能說是壹些曬幹的葉子。沒有工藝，沒有酶固定，沒有揉撚，沒有發酵。我會告訴妳它是什麽樣子的。在整形濾鏡和美容的大環境下，白茶就像壹個連粉都沒有的素顏少女。和她在壹起，不需要打雞血的熱情，也不會有遺憾。
2009年的壽眉，老白茶
年輕的時候壹定是在追求繁華和激情，會不斷往上爬。但是，白茶要等到人到中年，讀完所有的繁華，才會明白――世界上最美的事，就是給自己留白。到了中年，當不可抗拒的潮流席卷我們的生活，當我們的時間和空間都被占滿的時候，我們開始有了更熱烈的欲望和奢華的空白空間。
人到中年，茶不壹定是良藥，但壹定是和妳壹起生活的人，尤其是白茶。