姜奶是廣州的壹種特色小吃，主要由牛奶和姜汁制成。姜奶口感醇厚爽滑，香甜微辣，風味獨特。在很多人當中很受歡迎。我們都知道在《向往的生活》中，黃磊老師經常會為嘉賓們做壹些美味的食物，其中有壹道甜點——姜汁牛奶，讓嘉賓們贊不絕口。我也很喜歡。我們來了。
首先選擇食材1。生姜肯定是用來做牛奶的。生姜汁做牛奶很重要。壹定要用鮮姜，最好是老姜。太嫩的姜汁濃度不好。姜汁擠出後，不宜放置太久。越新鮮越好，賣的姜汁壹定不能用來沖牛奶。
2.牛奶最好選擇新鮮的水牛奶。當然純牛奶也可以成功，但是最好用鮮奶，成功率會更高。
2.生產步驟1。材料:全脂牛奶250克，姜汁20克，糖10克。
2.把買來的生姜洗幹凈，切碎，用紗布包好，擠出姜汁。也可以用榨汁機壓榨，過濾。榨出來的姜汁要有20克，榨完放壹邊。
3、將250克牛奶倒入鍋中，加入15克白糖，白糖可以根據自己的口味放，小火煨，煮的時候註意攪拌，煮到牛奶冒泡的時候關火，牛奶溫度70到80度。
4.接下來，姜汁被碰撞。將牛奶倒入姜汁中。倒入後，不要攪拌或搖晃。讓它自然凝固。靜置10分鐘左右就會凝固。美味的姜汁牛奶準備好了。
Tips 1。妳必須用新鮮的姜汁來制作姜汁牛奶。姜汁擠好後不要放太久。最好選擇新鮮的水牛奶，可以提高成功率。
2.做姜奶的溫度壹定要控制好，不能太高，也不能太低。牛奶煮好後，如果家裏有溫度計，最好用溫度來測量，保證牛奶溫度在70-80度之間。
3.牛奶倒入姜汁後，壹定不要攪拌，不要移動，就讓它自然凝固，靜置10分鐘左右就凝固了。
總結:通過上面的分享，我們知道了姜汁的制作方法，就是用新鮮的姜汁，將牛奶加糖煮沸，倒入姜汁中。是不是特別簡單，但是還是有很多細節需要註意。喜歡就請試試吧！