壹、餛飩的皮是餛飩好吃的關鍵。它很薄，但沒有斷。它可以完全包裹住家裏所有的餡料而不露出來，保證了餛飩好吃的關鍵。首先，餛飩皮表面壹定要硬，和面的時候可以加壹點鹽或者蛋清，這樣才能保證餛飩皮增加強度，保證Q彈的口感，而且煮餛飩皮的時候不容易煮糊。
二、餡料的餡料是整個餛飩的靈魂，所以餡料的把握也很重要。因此，我們可以在剁碎的五花肉中加入壹些酒、蔥、姜、醬油調味，然後攪拌至開始成漿，然後將壹些我們喜歡的蔬菜焯壹下，切碎後加入肉餡中攪拌，再加入壹些食用油。
第三，做餛飩的技巧也是餛飩好吃的壹個關鍵。我們可以先把水燒開，加入少量的鹽，然後在吃餛飩的時候把它們輕輕推開，防止粘在壹起。然後，我們要記住，蓋了蓋子皮就熟了，沒蓋蓋子餡就熟了。最後，我們可以在煮的時候加壹些適量的冷水，這樣煮出來的餛飩會更美味。
那我們也來介紹壹下各地餛飩的壹些名稱和知識點。
四川的餛飩俗稱餛飩，有壹種非常有名的紅油餛飩。
在廣東，餛飩也叫餛飩，壹口壹個，形狀不需要很整齊。
以上是餛飩的壹些做法介紹。希望大家有空的時候可以在家試試。相信大家都能做出好吃的餛飩。