蘋果又名桃珀，是壹種核果，由結實多汁的果肉包裹數粒種子組成，屬於梨。商用蘋果原產於西亞或東歐，全世界約有7500個品種。它們酸甜可口，營養豐富，是老少皆宜的水果之壹。
營養價值
新鮮蘋果的含水量為85%。
蘋果富含碳水化合物、維生素和微量元素。尤其是維生素A和胡蘿蔔素的含量更高。
對疾病和健康的影響
它富含水溶性膳食纖維——果膠。果膠具有保護腸壁、激活腸道有益菌、調節胃腸功能、吸收水分、消除便秘、穩定血糖、美容皮膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能有效預防高血脂、高血壓、高血糖，清潔腸道，預防大腸癌。
蘋果酸味中的蘋果酸和檸檬酸能改善胃液分泌，促進消化。
蘋果酸還能穩定血糖，預防糖尿病，所以糖尿病人要吃酸蘋果。
蘋果含有豐富的鉀，可以防治高血壓。中國人鹽的攝入量嚴重過量，導致鈉和水在體內滯留，促進高血壓。鉀可以增加鈉從腎臟的排泄，減少細胞內鈉的含量，從而降低血壓。鉀還可以擴張血管，與果膠壹起可以預防代謝綜合征。
蘋果還可以預防癌癥和鉛中毒。
蘋果汁對殺死傳染性病毒有很強的作用。多吃蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人患感冒的幾率要小得多。因此，壹些科學家和醫生稱蘋果為“全能健康水果”或“全科醫生”。現在空氣汙染更嚴重了。多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧的侵害。
蘋果有壹種自然宜人的香氣，有明顯的消除抑郁的作用。
中醫認為，蘋果性平，有養心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。
應避免飲食
蘋果不宜與海鮮同吃。蘋果含有單寧酸。與海鮮同食，不僅降低了海鮮蛋白質的營養價值，還容易出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。同理，其他鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等也不宜與海鮮同食。
蘋果營養豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，不僅有利於消化，還有利於減少人體疾病。
準媽媽每天吃壹個蘋果，可以減輕孕期反應。
購買、保存和食用方法
蘋果品種繁多，外觀和果肉特性各不相同，在季節和各種用途上的適用性也有很大差異。
新鮮蘋果要堅實、酥脆、色澤美觀；成熟的蘋果有壹定的香味，質地緊密，易於保存；未成熟的蘋果顏色不好，沒有香味，儲存後可能會縮水；過熟的蘋果在表面輕輕壹壓就容易下垂。蘋果冷凍壹段時間後會出現內部損傷和碰撞傷痕。不規則的褐色或褐色斑點不會嚴重影響蘋果的食用品質。
生長時不套袋的蘋果，外表不美觀，但含糖量高。從早春到夏季，這個時期的蘋果都是儲存的蘋果，所以味道不是很新鮮。
新鮮蘋果的皮比較粘，可以看到壹層白霜。這不是因為打蠟，而是壹層天然的蠟狀物質，可以保護蘋果。此外，有些蘋果嘗起來像蜂蜜壹樣甜。這是因為在受到陽光的充分照射後，水果中會形成壹種特殊的糖。這種糖滲透壓高，能吸收周圍組織的水分，所以吃起來像加了蜂蜜。
蘋果在陰涼處可保鮮7 ~ 10天，若裝入塑料袋放入冰箱，可保鮮更久。如果有多余的蘋果，可以做成蜜餞或者果醬，然後放在冰箱裏保存。
如果將未成熟的獼猴桃或梨放入裝有蘋果的塑料袋中，蘋果釋放的乙烯可以使其他水果成熟，使獼猴桃和梨變軟。但是蘋果如果和其他成熟的果蔬放在壹起，會加速腐爛，所以要避免。
食用註意事項
蘋果切開或削皮後可用淡鹽水浸泡，或灑上檸檬汁防止變色。
蘋果中的維生素、果膠等有效成分多含在果皮中及果皮附近，所以蘋果要洗凈後食用，盡量不要去皮。首選無農藥和低農藥的蘋果。
相關食譜和食物搭配
熱太妃糖蘋果
蘋果去皮切塊；炒鍋加熱適量油，倒入白糖，小火煨至糖稀，再放入蘋果丁，反復翻動至掛糖，隨即出鍋，即可食用。
該菜肴具有開胃、和胃、延年益壽的功效，適用於食欲不佳的人群。
為了大眾
壹般人都能吃。
蘋果蘋果溫帶果樹。異花授粉環境要求①溫度:年平均溫度8 ~ 14℃。冷月旬平均氣溫不低於-14℃；有50天以上的落葉休眠期，7℃左右的日平均氣溫大於10天；夏季月平均氣溫低於27 ~ 28℃。②降雨:生長期幹燥炎熱時，需水量大。年降雨量500 ~ 800 mm基本滿足需要。花期多雨會影響授粉坐果。③光照:年日照少於1500小時，不利於紅色品種著色。在海拔高、積溫低的地區，強日照可以補充部分熱量，有助於中晚熟品種的果實發育。④土壤:當pH值低於4 ~ 4.5或高於7.5 ~ 8時，容易引起蘋果生理性病害。總鹽量在0.13%以下時能正常生長。沙壤土是最適合的土壤。
蘋果營養失衡癥狀描述
蘋果葉片在缺氮的春天是黃色和紅色的，在夏天是薄而黃的。嚴重時葉片早，葉果小。過量的氮素會導致蘋果葉片的深綠色葉子變大起皺。
缺磷蘋果幼葉小深綠色，成葉暗紫色，古銅色暗淡。葉背面葉柄和新梢呈紫色，有褐色斑點，葉與新梢成銳角。
缺鉀蘋果新梢中下部葉片尖端變綠，葉緣發黃或暗紫色，皺縮卷曲，然後壞死燒焦，向頂部擴展。嚴重的是全葉紅褐色焦黃，枯葉久久不落。缺鉀的果實幼熟時色澤和口感都較差，不耐貯藏。
蘋果果實缺鈣也叫苦痘病。采收前，病果表面先於果頂下沈，果肉變軟、變幹、變苦，導致貯藏期間病害增多。缺鈣還會引起水心病，果肉半透明漬水呈放射狀擴張，病變組織松軟發臭；貯藏過程中，病斑不斷發展，最後果肉細胞間隙被汁液填滿，直至腐爛。
蘋果缺鎂葉片葉脈間出現淡綠色斑點或灰綠色斑點，蔓延至葉緣，迅速變成黃褐色至深褐色，然後葉脈與葉緣間壞死葉片脫落。頂部為蓮座狀葉簇，葉片薄而蒼白；嚴重時果實不能正常成熟，果實小，顏色差，風味差。
蘋果缺硫新葉變綠變黃，嚴重時嫩枝枯萎，果實小而畸形，顏色淺，皮厚，汁少。
蘋果容易缺鐵。新梢葉片的失綠變黃稱為黃花葉病，失綠程度依次加重。夏秋梢發病多於春梢，病葉多呈清晰的網狀花葉，稱為黃花葉病。如果嚴重黃白，葉緣也可被灼傷、幹枯、提早脫落，形成枯枝或禿枝。屢次導致全廠衰敗。
蘋果患缺鋅特有的小葉病，新梢異常且極短畸形，腋芽萌出大量細枝，葉尖斑駁葉小而硬。嚴重缺鋅後期，葉片脫落，新梢死亡。
缺硼蘋果新梢受損甚至枯萎，側枝細而弱，葉片厚而落葉多，葉柄短而脆，葉脈扭曲似小葉病。蘋果果實缺硼的癥狀是幼果表面有漬水的褐色斑點，木栓後幹縮，表皮凹凸不平開裂，稱為縮果病，病果在成熟前脫落或幹枯掛在樹上。癥狀較輕的果實為褐色木栓或海綿腔，患病部位果肉發苦。
蘋果缺銅導致枝枯病或夏梢枯病。嫩葉褪綠變成白色和褐色，嫩枝彎曲。嚴重時葉子脫落，樹枝枯死。樹皮呈膠狀水皰狀褐色或紅褐色皮疹，逐漸蔓延形成壹系列重疊的縱溝，雨季流出黃色或紅色膠質；有的果皮還脫落果凍，形成不規則的褐色斑點；小水果容易開裂脫落。
缺錳蘋果葉片淡綠斑駁，從葉緣向中脈發育。嚴重者脈轉褐壞死，葉片全黃。有些果樹的癥狀不僅限於新梢和幼葉，還可以出現在中上部老葉上。蘋果錳超標，葉片綠色，樹幹內皮壞死，表皮粗糙。
蘋果電腦簡介
蘋果電腦公司是由喬布斯、史蒂夫？沃茲尼亞克和羅恩·韋恩成立於4月1976。1975年的春天，Appleⅰ是Wozon設計的，當時Byte的電腦商店買了50臺Appleⅰ，售價666.66美元。1976年，沃茲完成了Apple的設計。
1977蘋果公司正式註冊為公司，並推出了沿用至今的蘋果新logo。與此同時，蘋果也獲得了它的第壹筆投資——來自——邁克·馬爾庫拉的9.2萬美元。
1978年，蘋果公司準備上市時，施樂公司預購了100萬美元的蘋果股票，並允許蘋果公司的工程師研究PARC操作系統的圖形界面，而這個界面早已被施樂公司視為垃圾。但蘋果的工程師化腐朽為神奇，將圖形界面帶入了壹個全新的時空。
Apple ⅱ在微機史上有很多第壹:第壹次有塑料外殼；第壹次自帶供電設備，不帶風扇；英特爾動態內存；是第壹次安裝；第壹次在主板上配48K容量；第壹次玩色彩遊戲；首次設置內置揚聲器接口；第壹次安裝遊戲控制鍵；首次擁有高分辨率圖形功能；CPU和主板* * *第壹次享受RAM……...Appleⅱ+，Appleⅲ，以及後來推出的Lisa都很難重現Appleⅱ的輝煌。1979年，沃茲獲得了希望獎。這個獎項是專門為做出突出貢獻的年輕計算機科學家設立的。它名叫格蕾絲(Grace)，是著名的女性計算機科學家，也是世界上最早的程序員之壹。m？希望(1906-1992)以他的名字命名，壹般從1971開始每年只獎勵壹個人。
蘋果電腦公司對該公司的表現描述如下:蘋果電腦公司通過Apple II在20世紀70年代發起了個人電腦革命，Macintosh的推出在80年代徹底改造了個人電腦。通過其創造性的硬件、軟件和互聯網技術和設備，蘋果公司致力於為全世界的學生、教育工作者、創意專家和普通消費者帶來最佳的計算機體驗。