1.篩面粉，拌入糖。
2、雞蛋打散拌入面粉。
3.加水攪拌，直到沒有面糊。
4.生油加熱後，將鐵模浸泡在油中加熱，然後將鐵模糊好。註意面糊不要完全蓋住鐵模，否則糖圈出不來。
5.將盛有面糊的鐵模放回熱油中。面糊炸好後會自動離模，然後炸至金黃色。
6.糖圈炸至金黃色後，可用隔油勺撈起，裝盤待涼。
7.重復步驟4到6，直到所有的面糊用完。
糖環的相關介紹如下:
糖環是兩廣地區含義豐富的傳統客家小吃之壹，屬於粵菜。這種小吃流行於廣東惠州及原惠陽地區，如東莞、深圳、香港新界等地。
這種小吃在廣西北部山區賀州也很流行，做法相似，用料不同(廣西用的糯米粉，惠州用的面粉)。這種小吃曾經是過年必不可少的小吃。過去，惠州人在春節前要準備大量的節日食品。
目前很多書上寫的糖丸其實是錯的，真正的拼寫是“糖環”。過去，徽州人在春節前要準備大量的時令食品，其中最具代表性的是年糕、糖圈、餃仔(又稱油角仔，用鍋煎熟)。糖圈和牛角(油角)家家戶戶都能做。