2.炒鍋，留油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒。
3.重新起鍋，把好東西拿出來。
4.鍋裏還有油，不用火。在之前的溫度下，放大量的辣椒，翻炒後取出。
5.將豆瓣醬倒入油中。炒成紅油。
6.蒜，辣椒，蔥，姜，放入紅油，加水到湯底。其余食材用紗布包好放入湯底。另外可以加幾顆桂圓，紅棗，冰糖。這個量合適，根據個人口味。