做法:岜沙魚片蒸後軟嫩，剁椒香鮮，入口辣勁十足，好過癮！好吃又辣，吃多少？能多吃兩碗！升級版可以在地下壹層鋪壹層金針菇。金針菇吸收了剁椒的香味和魚片的鮮度，也很好吃！
1.芭莎魚片豎切，橫切成1 cm左右的塊，均勻鋪在盤子上；
2.加入生抽、蠔油、料酒腌制約15分鐘；
3.加入剁椒、姜末和蒜末拌勻，蓋在魚片上；
4.蒸鍋燒開，魚片蒸10分鐘。
5.熱壹鍋熱油，澆在魚片上，撒上蔥花。
材料:巴沙魚柳配剁椒/蒜/姜/蔥醬油/料酒/蠔油/油。
番茄巴沙魚燉裏脊
做法:如果說剁椒開水系列算是男性專屬，那麽番茄系列絕對是女性的最愛。鮮嫩的魚肉和酸甜的西紅柿的碰撞，看似普通的搭配，味道卻相當驚艷。好吃不好吃，美容養顏，天然健康，很適合女生吃。可以當配菜或者煲湯，制作過程中可以自己調節水量。
1.將岜沙魚片切成約1.5cm的方塊，加入適量的油、黑胡椒和姜絲腌制15min；
2.在番茄頂部切壹刀，放入沸水中焯壹下，快速去皮；
3.將去皮的西紅柿切成小塊備用；
4.鍋熱後，倒入油，放入切好的西紅柿，翻炒出汁，再加入適量番茄醬繼續翻炒；
5.鍋中加水，水燒開後，放入龍裏魚塊，煮約10分鐘；
6.將水和玉米澱粉混合成水澱粉，倒入鍋中大火煮開。汁會比較濃，加壹點鹽和糖調味。
配料:芭莎魚片番茄醬/黑胡椒/玉米澱粉香蔥/姜油/鹽/糖。
巴沙魚糖醋裏脊
做法:糖醋排骨很誘人，但糖醋魚片也是糖醋家族中絕對不可或缺的壹員！厚實多肉的魚片和糖醋醬很受老人和孩子的歡迎，就連不愛吃魚的孩子也吃得停不下來。
1.將巴沙魚片輕輕擠幹水分，切成小塊備用；
2.倒入蛋清、少許鹽、適量澱粉，將魚塊腌制15分鐘左右；
3.油加熱後，將魚塊炸熟，撈出；
4.倒入新油，燒熱，放入番茄醬，煮壹會，放入炸好的幸福，加入少許糖、鹽、白醋調味，最後撒壹點芝麻出鍋。
配料:芭莎魚片鹽/糖/白醋番茄醬/蛋清/澱粉