材料
兩份魚肚
腐竹適量
蔥、姜、蒜適量
鹽、油、糖、醬油、料酒各適量。
生粉適量
雞蛋1
1.魚肚洗凈瀝幹水分，加入鹽、油、糖、料酒、玉米粉，腌制15分鐘。腐竹用水浸泡軟化約15分鐘，瀝幹備用。
雞蛋打散，倒入腌制好的魚肚中，攪拌均勻，上面粘壹層薄薄的玉米粉，放入熱油鍋中炸至表面金黃，取出待用。
繼續將瀝幹的腐竹放入油鍋中快速出油(我們通常稱之為除油)，撈起備用。
把鍋裏的油倒出來，留少量油炒香蔥、蒜、姜片，然後把鹽、糖、醬油放入鍋裏快速翻炒，放入魚片，倒入半碗水翻炒，用酒燉壹分鐘。
燉開水收汁時，將蔥、稀醬(生面粉水)和少量油翻炒，即可上桌，ok！
技巧
1，沒有什麽技巧，只需要註意個人口味和調料中適量的鹽、油、糖即可。燉的時候可以加點蠔油，味道很濃，也很好看。
2.將洋蔥切成段。蔥白用來香爆，蔥可以用來裝飾。姜蔥燜魚
主要成分:
12片桂魚(約480g)，2片姜(約80g)，4片蔥(約160g)，1茶匙蒜和酒，2湯匙油。
腌料:
胡椒粉少許，1/3茶匙鹽，1茶匙生粉。
調料:
1湯匙蠔油，少許香油和胡椒粉，1/3茶匙糖，1/2湯匙醬油和1/2杯水。香料:2/3茶匙玉米澱粉，2湯匙水。
姜蔥魚砂鍋的制作方法；
1，蔥洗凈，切8 cm左右，蔥葉放鍋裏。
2.鯧魚洗凈，擦幹，切塊。加入腌料腌制10分鐘。每壹塊鯧魚都沾上生粉，放在滾燙的油裏炸至黃色撈起。
3、油，爆香姜、蔥、蒜，撒上料酒，加調料燒開，放下魚肚燒開，埋起來，撈起放入鍋中燒開，原鍋即成。
問題二:如何做好魚肚？紅燒魚肚更美味。
工作方法
佐料
魚肚
510g
佐料
油
適量的
鹽
2g
大蔥
10g
精力
10g
大蒜
3片花瓣
幹紅辣椒
2粒膠囊
紅燒醬
20克
醋
15g
糖
8g
烹飪酒
10g
四川胡椒
15粒膠囊
大茴香
1粒膠囊
步驟
1.魚肚洗凈，晾幹備用。
2.如果水沒幹，可以用廚房紙擦幹。
3.鍋中倒入少許油，將魚肚兩面煎至焦黃。
4.另起鍋，倒入適量油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒，放入炸好的魚肚。
5.倒入醋，蓋上蓋子燜兩分鐘，再加入料酒、紅燒醬油、糖、鹽。
6.加入花椒、大料和適量的水。大火燒開後，小火煨。
7.汁收的差不多了，就可以出鍋了。
問題三:紅燒魚肚的做法，如何做好紅燒魚肚，紅燒魚肚日常做法的主要食材。
魚肚
1公斤
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
蠔油
適量的
甘薯粉
適量的
步驟
1.拿新鮮的魚肚
2.加入壹些鹽，姜，蠔油和紅薯粉，直到腌好。
3.偶爾攪拌，腌制半小時。
4.拿起油鍋，把魚肚放進去，打碼。
小心點，否則油會濺到妳身上。
、
5.小火煎至壹面焦黃，再煎另壹面。
6.碗裏放半勺紅薯粉。
7.加入壹些蠔油和醬油
制成粉湯。適度，不要太多。
8.將粉湯倒入鍋中。
腌魚。
9.把洋蔥切成小塊，盡量切得嫩壹點。
10.倒入蔥花。
等湯粘到魚上。
小火煨五分鐘。
11.美味的紅燒魚腩出鍋了。
問題四:H-魚肚怎麽做，H-魚肚怎麽做好吃，H-魚肚的家常菜都用什麽材料。
草魚腩3個人半斤多。
豆豉1~2湯匙
1~2湯匙醬油
半湯匙生面粉
適量的鹽
少量的姜
適量的油
h魚腩做法
步驟1
魚肚切半厘米左右厚，豆豉剁碎，姜切絲兩片。
第二步
魚腩用豆豉、玉米面、醬油、姜絲、鹽混合，壹起腌制15分鐘以上。
第三步
熱鍋放油，倒入魚肚，盡量倒平(壹面粘鍋)，放少量水(1碗)，小火加蓋。
第四步
需要2分鐘，魚很快就熟了。
技巧
出鍋的時候可以把魚肚撈起來，翻過來放在盤子裏(為了功夫)這樣棕背就在上面了~
問題五:如何準備白沙魚肚吃紅燒魚肚；
原料:鯧魚500克。輔料:姜、醬油、蠔油、鹽、糖、蔥、蒜。
紅燒魚肚的步驟:
1.魚肚洗凈，熱鍋放油，油熱時放入姜蒜，再放入魚肚。
2.將魚肚兩面煎，在煎的過程中加鹽。
3.當魚肚八成熟時，加入適量生抽、老抽、糖、蠔油，稍微翻動魚肚使其口感均勻，出鍋前加入蔥花。
問題6:油炸魚片怎麽做？魚片嫩滑，肉多刺少。煎好後就可以吃了。加入姜、蒜、香蔥，味道鮮美。這是壹道很好吃的家常菜。它是美味的。
材料
材料:魚肚430克；
輔料:油、鹽、雞精、胡椒粉、蔥、蒜、姜、水、1湯匙醬油。
蔥爆魚腩。
1
魚肚洗凈，剁成小塊，加入適量鹽、雞精、胡椒粉腌制入味。
2
將蔥、姜、蒜切成小塊備用。
鍋裏燒熱油，放入腌好的魚肚，煎至兩面金黃。
四
加入蔥、姜、蒜調味。
五
加入適量醬油，燉至水幹。
問題7:如何把魚做的好吃又簡單？1.魚洗凈切塊，兩邊各拉3刀。
2、用適量的食用油或香油、姜絲、蔥花、鹽、鮮醬油(不要醬油，蒸魚最好有醬油)，放20-30分鐘充分入味。
3.準備蒸鍋。蒸籠裏的水必須由SAIC打開。這是把魚放進蒸鍋之前的關鍵。
4.中火蒸15分鐘，然後出鍋。美味的清蒸魚就要上了！
附件:
香煎帶魚
成分:帶魚
配料:鹽和幹黑胡椒澱粉。
1.帶魚去除內臟和背鰭，在魚兩側每隔2-3mm切壹道刀痕。
2.在魚上撒上鹽和黑胡椒，腌制壹會兒。
3.將幹澱粉均勻地拍在魚上。
4.中火加熱油鍋，將帶魚煎3-4分鐘。
5、翻面煎至顏色金黃，撈出。
韓式烤帶魚的做法
成分:帶魚
配料:韓式辣椒醬、黑胡椒、胡椒粉、料酒、醋、鹽、蠔油。
1.帶魚洗凈，切成段備用。
2.將原料混合成汁備用。
3.帶魚用調味汁腌制三四個小時。
4.烤盤鋪上錫紙，刷上油。帶魚放在托盤上，180度烤十五分鐘。
川菜水煮魚:
1.準備原料:草魚或鯉魚1000g，豆芽500g，郫縣豆瓣醬50g，花椒30g，胡椒粉20g，姜，蒜半頭，八瓣1，肉桂1，胡椒粉10。
2.將魚切片，切成薄片。魚頭和牛排分開包裝備用。
3.用料酒、胡椒粉和半茶匙鹽抓住魚片，然後拌入澱粉備用。
4.將豆芽放入放有鹽的熱水中，焯壹下，鋪在盆底備用。
5、鍋裏放壹勺底油燒熱，放入花椒和辣椒，離火調味。這樣不會把辣椒燒黑。然後取出壹半的花椒和辣椒待用。
6.然後在鍋裏繼續放郫縣豆瓣醬，把油燒紅。將姜末、蒜末、八角和桂皮加入紅油鍋中，炒香。
7.在炒鍋裏，加入魚頭和魚排，翻炒5分鐘。
8.然後加入3000毫升熱水和1湯匙鹽，煮沸。
9.湯燒開後繼續煮10分鐘，然後滑入鮮美的魚片。魚片入鍋後不要用筷子攪拌，否則魚容易散。
10，再次煮沸後，保持活力2~3分鐘，就好了。註意不要煮太久，否則魚會由嫩變硬。
11.將煮好的魚湯全部和豆芽壹起倒入鍋中。
12，鍋裏放30克油，壹直燒到冒煙。把第壹次爆炸的花椒和胡椒撒在魚湯表面。將熱油快速倒入盆中，聽到壹聲悅耳的鼻息聲，美味的水煮魚湯就做好了。
幹鍋秘制蝦(搭配特殊海鮮秘制配料配方)
原材料:
養殖蝦400克，雞腿肉100克，洗凈的銀杏葉10克，幹紅辣椒5克，蔥絲10克，蔥姜10克。
秘制食材:金珍蠔油4克，黃油3克，九江雙蒸酒5克，調味粉4克，糖3克。
秘密材料的生產:
用100g色拉油炒香20克油菜籽，加入1瓶老幹媽豆豉醬，1瓶辣妞醬，1瓶海鮮醬，* *克瑤柱汁，半瓶桂林辣椒醬和1/3瓶竹後醬，加入20克糖和香精。
生產方法:
(1)雞腿肉切小塊，入味，拍粉，放油中炸至熟(六成熱油溫取出，再炸去油)，控油，得A料。
(2)蝦仁撈出，換刀(開背)，拍粉，放油中炸至熟，控油備用，形成B料..
(3)在幹凈的鍋裏加熱黃油，加入洋蔥絲並拌入蠔油，翻炒均勻成材料C..
(4)放入鍋中用發熱油炒香蔥和姜，用秘制配料炒，用幹紅辣椒炒，用銀杏葉炒，用配料A和B炒，用調味粉和糖炒，炒均勻成配料D..
(5)將幹鍋加熱，將材料C放在底部，加入材料D，煮雙蒸酒，撒少許蔥花。...& gt& gt
問題八:如何讓安徽魚變得容易吃？但是真的很好吃。提前把魚稍微腌壹下，然後把水燒開。
，使用
煮壹次就好了。只是需要註意的幾點。
清蒸萬魚
材料:魚壹條；蔥絲，姜絲，紅綠
、
壹點點；
；
步驟:
1，魚鱗和
，洗。在魚的兩邊割幾刀，摸摸。
。備用。
2.姜絲和蔥白部分塞到魚肚子裏。將魚放入蒸鍋中，即可食用。
3.冷水開始，大火蒸10-12分鐘。
4.將剩下的姜絲和蔥絲放入油中翻炒至微黃溢出。
，倒進去
適量的水，紅色和綠色
、
，壹起煮。
5.蒸魚
把4的汁倒在魚上。
通常情況下，
好了
的:
1，魚鱗和
，洗。
2、內外加鹽，魚肚加少許生姜，上鍋蒸熟；蒸汽加熱
，壹般8分鐘，或者用筷子。
好的，我們可以通過。余壹
最好是上層血氣保留。
3.在
茶桶
火大約煮了兩兩。
。
4.魚出鍋後，倒出來。
撒上蔥姜絲，倒入燒開的油。幸存