冬筍3000克
鹽10克
原味美味
烘焙過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
#ACA烘焙之星大賽#自己動手制作冬筍的步驟
1
買了冬筍
2
將又老又硬的竹筍去皮洗凈。把嫩竹筍留著，可以吃，味道也不錯。
三
是啊，切成兩半冬筍又叫筍蛋，因小蛋而得名。裏面很瓷，竹節還沒分開。
四
這是竹筍。妳能清楚地看出區別嗎？
五
對分後縱向切成約2 mm厚的片。
六
在水中加入鹽，煮大約10分鐘。
七
煮熟後立即用冷水冷卻，再用清水沖洗兩遍，可以很好地去除竹筍本身的苦味。
八
烤箱設置為90度加熱空氣循環。
九
將焯水後的筍幹鋪在烤網上，低溫烤壹小時。
10
烤好的筍幹是半幹的，這樣就可以在外面曬了。即使天氣不太好，半幹筍也需要多晾兩天，也不會變質。濕的焯過的筍幹容易被直接幹燥損壞。因為北方冬筍幹燥季節溫度太低，不能快速幹燥。
11
半幹筍幹，陽光好的話壹天就幹了。這裏陽光不太好。已經晾了兩天了，很幹。可以封起來收藏。
12
低溫烘焙也可以直接烘幹，時間需要2.5到3個小時。為了節約能源，烤曬比較合適。低溫90度烤比較合適，左邊的是100度直接烤2個半小時，有點焦。如果是90度，就剛剛好。右半部分完全90度烘幹，顏色很漂亮。