問題二:鯉魚湯怎麽做才好吃，鯉魚湯的套路做法。
1
先把鯉魚洗幹凈，去掉內臟的魚鱗。
2
把它切成兩塊，放在砂鍋裏。
三
將洋蔥切段，姜切碎，放入砂鍋中。
四
加入足夠的水、料酒和鹽。
五
用大火把它煮沸。
六
然後小火燉40分鐘。
七
最後加入醋、味精、香菜。
問題三:鯉魚湯的做法，如何讓鯉魚湯好吃，鯉魚湯的家常原料:
1，壹條鮮鯉魚650克左右；
2、清水豆腐250克；
3.花生油；
4、料酒，鹽少許。
練習:
1，鯉魚去鱗，內臟。
2、豆腐切塊，越厚越大越好。
3、鐵鍋入油，燒熱。將洗凈瀝幹水分的鯉魚放入鍋中，兩面煎熟。
4.鯉魚煎好後，倒入清水，離鍋5厘米左右。
5、鍋大火，放入準備好的豆腐、料酒和鹽。
魚湯好不好，要看以下幾個步驟:
壹定要用小火慢慢耐心燉，等湯濃到牛奶豆腐魚都沒了，就大功告成了！
問題4:如何燉鯉魚好吃的關鍵:
1，必須去除腥腺，鯉魚腮下劃壹刀，尾部劃壹刀。裏面有壹個白色的絲狀腺體，拔出來的時候不會有土腥味。
2.制作前壹定要用油炸，這樣燉出來的鯉魚很香。
3、壹定要用料酒，生姜，去腥。
4.魚肚裏面的黑膜必須去掉，有毒。
5、鍋裏放點香菜，提香味。
家常紅燒鯉魚:
1.鯉魚清理幹凈，刮去魚身，用料酒腌制20分鐘。
2.鍋放油燒熱，放入鯉魚，兩面煎至金黃色。
3.鍋裏剩下的油，用刀放入5片姜蒜，再放入醬油、料酒、醋。如果喜歡川味，可以加入郫縣豆瓣醬，然後加水，加入鯉魚。
4.燉10分鐘後，可以加入大白菜、豆腐、粉條，燉至熟即可。
5、喜歡燉，不用加輔料，加鹽，素汁出鍋。
問題五:如何把魚湯做得又香又好吃又好喝；
壹.材料
鯽魚1，嫩豆腐250g，姜1，蒜2瓣，鹽5g，香菜2個，蔥1。
第二，實踐
1.將鯽魚去鱗，去內臟和鰓，洗凈，晾幹；
2.往鍋裏加油。油熱後放入姜蒜炒香；
3.放入鯽魚，轉小火反煎；
4.待魚皮變黃，加入適量開水，轉中火慢燉；
5.十五分鐘後，放入嫩豆腐片，繼續燉五分鐘；
6.加入鹽、香菜和蔥花。
問題6:魚湯怎麽做？首先“挑魚”:必須新鮮，魚眼顏色要明亮清澈，魚身要滑滑的。如果魚死了很久，再好的方法也煮不出美味健康的湯。
其次是“處理魚”:為了保證煮出來的魚湯潔白無渣滓，就要保證魚體的完整。所以，洗魚的時候，內臟是從鰓裏取出來的。魚的肚子最好不要剖開，這樣魚湯才純正，魚才完整。最後要把魚鰓、魚肚，尤其是魚肚上的小鱗去掉，洗幹凈。特別需要註意的是，魚鰭和魚尾都要保留，因為切掉這部分，湯汁的營養就會流失。
為了把魚湯裏魚的所有營養都熬出來，可以在魚身兩側做幾道口子。
煮火鍋的時候，壹定要提前把鍋底蘸上姜，然後倒入少量的油，這樣魚就不會粘底了。而且需要註意的是，鍋要夠熱，油可以燒到七成熱。不要等油冒煙了再放魚，這樣魚皮會粘鍋，魚湯顏色就差很多了。
煎魚時，用小火。並且在煎魚的同時，輕輕晃動鍋，這樣魚皮就不會緊緊粘在鍋上。不用擔心翻過來。當它變成金黃色時，把它翻過來煎。這樣不僅能去除魚的腥味，還能讓以後的魚湯更加鮮美。
壹定要把煮好的魚湯加熱到魚呈金黃色，壹定要壹次加足熱水把湯煮好。還有不要加鹽。過早加鹽也會影響魚湯的口感和色澤。
煮魚湯時，煮沸後轉小火煮30分鐘左右。最後加入鹽和胡椒粉調味，煮前少量米醋會讓魚湯更白，少量醋可以去腥提味。
掌握了以上幾點，大家在家也能輕松做出肉乳白色濃稠，味道鮮美的魚湯。
問題7:鯉魚強精湯怎麽做怎麽吃好原料:鯉魚1條，枸杞25克，生姜2片，油鹽適量。
鯉魚強精湯的做法
1.鯉魚去內臟後洗凈。只去除內臟，不去除鱗片。
2.加入姜片適量清水，將鯉魚和枸杞壹起放入鍋中，用文火煮約1小時，調味即可飲用。
問題8:熬過魚湯的魚怎麽煮？用豬油烤魚湯，湯會特別白。
但慣例是:
1.將豬油加熱，放入姜絲，加水。
2.把魚放進鍋裏，加鹽。
這種方法是將魚生吃放入湯鍋，而不是油炸。這魚湯顏色潔白，味道鮮美。如果油炸，魚湯不夠白，鮮味也打折扣。很多MM可能會說這不貓膩？事實上，每次我這麽做的時候，
如果魚夠新鮮，妳連料酒都不放，吃過的人都說新鮮。放料酒會破壞魚湯的味道。
3.魚最好燉不少於10分鐘，再加點蔥和味精。
1.做魚湯的時候，先把水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美。如果再加幾滴牛奶或者適量的啤酒，魚湯又白又嫩，味道特別好。
2.煮肉湯的時候，如果先把水燒開再放肉，吃的時候味道就不會覺得那麽肥了；如果先把肉放入冷水中，煮開後再慢慢煮，肉中的營養成分就會沈澱到湯裏，吃起來特別鮮。
3.煮蔬菜湯時，先把水燒開再放蔬菜，這樣可以保存蔬菜中的營養成分。煮湯時，用適量水澱粉勾芡，避免湯中維生素減少。
4、用剛宰殺的雞湯應在水燒開後放入；鹽焗雞做的湯壹定要用冷水煮，湯的味道更鮮。
以下是
酸菜魚的做法
配料:黑魚/酸菜
制作方法:1。將黑魚切片洗成夾刀片(即兩片連在壹起不去皮)，用鹽/料酒/姜蔥汁腌制，然後加入雞蛋澱粉上漿！
2.將魚頭和魚骨放入油鍋翻炒後加水燉成濃湯！
3.將上漿的魚片放入六成熱的油鍋中，油至五成熟，然後撈起！
4.鍋裏放油，放入姜/蔥/辣椒/花椒/八角/桂皮翻炒，繼續翻炒切好的酸菜！
5.將燉好的魚湯和酸菜壹起倒入鍋中，煮開。現在把切片的魚放在上面放油，煮開！
關鍵:魚片不能在鍋裏放太久，這樣魚片會失去嫩度！
做魚的方法有很多種，最美味的是做魚湯。好魚湯的標準是湯色乳白色，魚肉鮮嫩，口感鮮滑。但是做飯並不容易。這裏先說壹下做魚湯的壹般程序:將油燒熱，放入姜絲，將姜絲炒至微焦黃，放入魚肉，加入白醋，多炒，讓白醋揮發的時候把魚腥帶走。加入開水，把魚煮熟。
做好魚湯的關鍵是用開水把湯煮開。
做魚湯的時候，先把水燒開再放魚，魚湯味道會更鮮美。如果再加幾滴牛奶或者適量的啤酒，魚湯又白又嫩，味道特別好。
黑魚湯的做法
1.將魚洗凈，快速切好，控水備用。洋蔥切段，姜切片備用。
2.鍋燒熱，用勺子挖壹勺豬油(固體)，然後加入兩勺植物油(菜油)，拌勻。加熱至七分鐘左右，將魚和蔥姜倒入鍋中煎壹分鐘，慢慢翻動魚塊，以免弄破魚皮。否則就跟郵票壹樣，品相差，賣相不好。既然是美食，當然要註意外觀。炒壹會兒。
3.然後加入適量的冷水。註意是冷水，不是熱水，這樣魚裏面的蛋白質才能充分溶解。
4.中火燉20分鐘，然後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和味精(最好不要用雞精)。
綜上所述，魚湯要白，要好看。壹是選擇動植物混合油，二是放冷水，三是不要先炒蔥姜，因為油鍋熱的快，容易把蔥姜炒黑，讓黑塊都浮在湯裏，會影響食欲。湯做好以後，蔥、青、姜黃的湯會是白色的，很悅目。...& gt& gt
問題9:孕婦如何做出好的燉鯉魚湯？
配料:鯽魚1。
輔料:油、鹽、姜、2根蔥、2根香菜。
食譜練習
1，鯉魚殺凈，洗凈控幹水分，生姜去皮，洗凈打碎或切姜片。
2.將黑豆放入炒鍋中，翻炒至爆開。不放油直接幹炸，然後洗凈備用。
做法:將鯉魚煎至兩面金黃，放入砂鍋，加入黑豆、紅棗、姜片和水，燒開，轉小火煮1小時，加鹽調味。如果主要吃鯉魚，可以煮10分鐘。
5.轉小火燉半小時加鹽調味。
6.最後加入蔥香。