隨著酒吧數量的大量增加和酒吧知名度的進壹步加強，調酒師作為酒吧的“靈魂”，正在成為年輕人喜愛的新職業，待遇整體呈上升趨勢。
調酒師不僅是壹種職業選擇，更是壹種時尚追求。目前上海調酒培訓班近1/3的學員都是高級白領，甚至是名牌大學的在校大學生。他們不壹定想當調酒師，只是想學會調酒，給生活增添更多趣味，在社交中增加壹個有品位的話題。
如今，尋找壹個優秀的調酒師已經成為酒吧的壹塊“心病”，尤其是那些成熟的調酒師，不僅懂得調酒，還懂得設計和管理酒吧風格。但很多成熟的調酒師已經適應了現有酒吧的風格和工作環境，新酒吧要想吸引他們跳槽，必須給他們更高的薪酬或晉升空間。所以調酒師整體待遇呈上升趨勢。