2、竹筍剝去外殼，切去老根，用刀背拍松，切成段。
3.豬裏脊肉切絲，用醬油、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入味。
4.然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘，盛起肉絲備用。
5、再次洗鍋，倒入適量底油，油溫後倒入筍幹翻炒。
6、翻炒2分鐘，如此加入醬油、鹽、糖調味；加入肉絲和適量的水，
7、中火煨5分鐘左右至湯汁幹入味，撒上壹些小蔥。