1.免費體驗模式
現在很多行業都在做免費體驗、免費交流等服務，大概只有餐飲行業壹直奉行“天下沒有免費的午餐”的老觀念。很多準備開店的老板對自己的產品信心滿滿，但又擔心如何找到客戶。其實免費就是最好的宣傳。如果對自己的產品有足夠的信心，還怕客戶下次不會再來嗎？目前，有許多餐館為國王餐而開業，這是壹個良好的開端。
2.核心產品免費，其他內容收費。
這種模式其實目前很多做火鍋和串串的人都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。也有很多賣炒飯的，打著全飯的旗號。其實核心產品是免費的，菜品是收費的。這種模式會給人壹種占便宜的感覺，用得好的話會起到促進生意的作用。
3.核心產品收費，附加產品免費。
這和上面的模型正好相反。核心產品收錢，附加產品免費。比如很多做雞煲或者燉菜的餐館，買壹鍋肉會送壹些蔬菜，吃完肉就可以涮菜了。比如很多餐廳會打套餐的概念，買主食送配菜或者飲料。這種附加產品的免費模式，還是為了營造壹種很實惠很占便宜的感覺。
4.核心產品收費，其他贈品免費。
藥店經常搞這樣的活動:買藥送雞蛋，買藥送大米.....其實餐飲老板也可以在增值服務上下功夫。比如妳花多少錢送杯子，送雨傘，或者送店裏壹些珍貴的食材，讓顧客每次使用印有妳店標的杯子都會對妳有更深的印象。
5.核心產品收費，增值服務免費。
在增值服務中，最典型的就是海底撈。他的火鍋是讓妳花錢吃的，但是他在等待時提供的美甲等增值服務是免費的，吃飯時提供給妳的零食是免費的，吃飯時提供給妳的壹些額外的體貼服務也是免費的。通過免費的增值服務，讓顧客覺得物有所值，從而提高店鋪的口碑和顧客的復購率。
6.使用他人產品提供免費服務
比如壹些燒烤通過和壹些啤酒廠商的獨家合作，可以獲得壹些低價甚至免費的啤酒，可以用這些啤酒做免費或者買壹送壹。再比如和壹些充電寶廠商合作，為來店的顧客提供免費的充電寶體驗活動。比如可以和按摩椅的廠家談合作，在店內設立免費體驗區，可以為在店內等待用餐的顧客提供免費按摩體驗服務。
7.在壹定條件下免費。
比如店內每天抽取幸運座，坐在指定位置的顧客可以享受免費門票或者免費贈品。
再比如每天設置壹個幸運號碼，訂購這個號碼的客戶還可以享受免單或者免費贈送的優惠。
比如每天之前有多少客戶可以享受相應的折扣。
8.妳可以在特定的時間享受免費。
比如每天在指定時間吃飯可以享受折扣或者優惠。
顧客在生日那天可以享受免費或優惠餐。
特定節日還可以針對相應人群搞相應的優惠活動，比如六壹免費兒童三人遊，教師節免費等等。
9.參與特定玩法可以享受優惠。
比如開業當天在店裏打遊戲、搖篩子或者猜拳都可以免費或者打折贏。
比如客戶可以拍照發朋友圈享受特價或者免費。
比如讓客戶在點評上寫評論，妳可以給予相應的折扣或者免費贈送。
比如客戶拍視頻抖音可以享受折扣或者免費贈送。
10.試試免費的每月活動。
小餐館為了在開業初期增加客流，鎖定回頭客，可以嘗試免費包月服務。客戶只要繳納壹定的會員費，就可以享受壹個月內不限次數的消費。
11.把客戶發展成股東。
只要顧客繳納壹定金額，就可以成為店裏的股東。消費時不僅可以享受股東專屬折扣，介紹朋友吃飯還可以獲得相應的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。