淄博如何接住了這波天降流量？

淄博如今的“紅”，部分得益於它曾經的“不紅”。淄博燒烤過去主要做熟人生意，依仗口碑經營。社會誠信在這裏保存得相對完整，消費價格也沒有因外地遊客漲出泡沫。當流量突然降臨，淄博呈現了壹個樸實而又鮮活的“好客山東”，壹下子就打動了被各種“價格刺客”刺傷的年輕人。

嚴格的市場監管也幫忙守住了誠信關。3月初淄博燒烤剛剛走紅，當地市場監管部門就對轄區燒烤店開展專項檢查，推出食品快檢進“燒烤網紅店”活動，督導燒烤門店誠信經營、明碼標價……當商家發現監管部門“隔壹段時間就來查壹次秤”，冒著巨大風險在秤上做手腳的自然就少了。

為了服務好排著隊來擼串的遊客，淄博還迅速開通了燒烤專列、燒烤公交線路，發布燒烤地圖，把執行力和寵粉力拉滿格。互聯網流量是門學問，淄博火起來有偶然成分，但淄博以誠信經營的理念、“好客山東”的熱情接住了天降流量。淄博燒烤出圈後，當地消費回暖加速、投資潛力大增。這是市場給予誠信者的獎勵。

誠信就像烤肉裏的鹽，保證了食材的底味。對於經營者而言，誠信亦是底線。有誠信打底，熱情服務、產品創新才能錦上添花，就像酸湯魚需要木姜子，小燒烤離不了孜然粉，可缺了鹽，啥也不香。