紅棗燉雞湯
材料:三黃雞1只,紅棗若幹,蔥花少許,鹽適量,姜2片。
練習:
1,三黃雞去毛去內臟。
2.然後清洗幹凈切成大塊,放入沸水中焯壹會,去掉浮粉。
3、取湯鍋,裏面加水,放好水的雞肉。
4.煮10分鐘後加入紅棗和鹽,放兩片姜,中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花,裝碗食用。
蘑菇燉雞湯
材料:1雞(土雞),10花菇,姜,蔥,料酒,鹽。
練習:
1.將雞肉洗凈,將蘑菇浸泡在溫水中。
2.將雞肉切塊,放入鍋中,倒入足夠的冷水,燒開,撇去浮尾。
3.加入姜片和蔥段。倒入少許料酒。
4.倒入泡蘑菇的水,加入泡蘑菇。
5、大火燒開,轉小火燜壹個半小時左右。
6.當雞肉很容易被筷子穿透時,加鹽調味。
枸杞燜雞湯
材料:枸杞100g,雞肉800g,黃酒60g,香油15g,姜2g,色拉油15g,鹽2g。
練習:
1.雞肉洗凈,切塊。用30克酒、香油和姜腌制。
2.鍋裏的油燒熱後,放入腌制好的雞塊,炸3分鐘。
3.加入1000克水、30克酒、枸杞、鹽,煮10分鐘至熟。
孕婦喝雞湯的好處
雞湯中的雞肉等食材營養價值很高。在家煮雞湯時,雞油、雞皮、雞肉、雞骨雞湯中所含的營養物質都可以溶解到湯裏,而且湯裏的雞油大部分屬於飽和脂肪酸,可以為孕婦提供營養補充。
雞湯具有提高人體免疫功能的特點,孕婦平時多喝雞湯。尤其是回到南天,有些孕婦容易感冒,但是又不敢吃藥。這個時候,他們可以選擇喝雞。
產婦喝燉雞湯,可以起到滋陰補腎、養血填精、益肝清熱、補虛的作用。
吃雞湯的人
對於壹些慢性淺表性胃炎的人來說,雞湯就是不適合他們喝。
膽囊炎、膽結石經常發生,不宜多喝雞湯。因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁共同參與,喝雞湯會刺激膽囊收縮,容易導致膽囊炎。