首先，妳可以說妳在任職期間學到了很多東西，加強了和班裏其他同學的溝通，培養了自己的責任感。感謝您的信任和支持。
然後，如果妳加入了其他組織，妳可以說妳現在職位有點多，感覺有點力不從心。畢竟大學最重要的是學習。妳可以說目前有很多事情要處理，會影響學習。也可以說說自己的缺點，說明自己可能不適合這個職位，希望把機會給班上其他更適合的人。
總之，妳向心理咨詢師說明了自己的真實感受，心理咨詢師會尊重妳的想法。