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什麽是覆盆子?

樹莓細分品種有幾百種,適合食用的品種有幾十種。中國自古就有土生土長的樹莓品種。國內品種果實小、風味不足、季節單壹、環境要求高、產量低、儲運能力差,難以滿足商業化生產的需要。我國對樹莓商品品種的研發較晚,而國外尤其是荷蘭和美國在樹莓商品品種上已有近百年的進步,成功開發出壹批頂級的商品品種,遠遠超過我國幾十年的研發品種,處於市場壟斷地位。

中國大規模種植樹莓以雲南的彜莓為代表,種植技術來自美國。北方以吉星農場為代表,技術來自荷蘭。樹莓有三種顏色,分別是紅樹莓、黑樹莓、黃樹莓。我們通常會看到紅色的覆盆子。

事實上,紅莓就是覆盆子,或者更準確地說,就是普通的覆盆子。樹莓在歐美被譽為美味佳肴,在近代被廣泛栽培和繁育。它曾被壹些健康雜誌稱為“神奇的水果”。從伊麗莎白女王到德國、法國、奧地利、俄羅斯等國家元首,都以綠葉帶露的新鮮樹莓招待客人為榮。很多人也會在自家院子裏種植樹莓來招待客人,所以樹莓(覆盆子)在歐美的高端家庭中非常常見。

黑樹莓也屬於樹莓,但屬於高端樹莓,所以叫黑樹莓。原產北美,為薔薇科懸鉤子屬多年生藤本植物。自2000多年前的古希臘開始,當地人就形成了食用野生多刺黑莓的習俗。近年來,風靡全球的第三代水果的代表品種,被聯合國糧農組織認定為第三代新特水果,被歐美國家譽為“生命之果”、“黑鉆石”。由於黑莓不易保存,中國生產的黑樹莓主要被加工成冷凍水果出口到歐美、澳洲等地,因此黑莓成為市場上唯壹難以買到鮮果的水果。

黑樹莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸、黃酮類等高效抗氧化活性物質、20種氨基酸和微量元素。發現其營養成分有40多種,其中原花青素、SOD、氨基酸,以及鈣、鐵、鋅、硒、維生素等是藍莓的數倍甚至上百倍,這也是它被歐美國家譽為“生命之果”、“黑鉆石”的原因。美國塔夫茨大學的壹項研究發現,黑莓提取物有助於提高平衡能力、協調能力和記憶力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的關鍵。黑莓還有助於促進大腦神經元之間的交流,提高腦力。

黃樹莓新梢淺綠或黃綠色,果實成熟時由綠色轉綠黃色至亮黃色,核果下垂,核果密被黃白色短柔毛。黃樹莓容易萌根和分蘗,繁殖力非常強,產量高。適合在山區種植,只要到處種壹株。樹莓是壹種營養豐富的水果,含有多種易被人體吸收、人體不可缺少的營養成分,尤其是抗癌物質鞣花酸,對結腸癌、宮頸癌、乳腺癌、胰腺癌等有豐富的預防和壹定的療效。