鹽水鴨是南京的名吃，以其鹹味受到大家的歡迎。鹽水鴨怎麽吃今天就把鹽水鴨的教程分享給大家，希望能讓愛吃鹽水鴨的朋友們玩得開心。
鹽水鴨的做法
材料:1鴨子，茴香，大料，蔥，姜，鹽。
練習:
1.將鴨子宰殺，去毛，剪去翅膀和爪子。
2.從鴨子的翼根處開壹個小口，取出鴨子的內臟，將鴨子清洗幹凈，瀝幹水分。
3.取鹽200克、茴香12克放入鍋中炒至鹽微黃，關火。
4.將煎好的鹽壹半放在鴨外側，壹半沿著翼根，加入鴨肚中，讓鹽水鴨靜置3小時。
5.鹽水鴨有血流出。拿起來瀝幹。
6.放壹鍋清水，加大量鹽使其飽和鹽水，放入姜片、小蔥、大料，燒開放涼。
7.這樣煮3遍，把鹵水倒進鴨子的肚子裏。
8.將鴨子放入鹽水缸中浸泡3小時。
9.將腌制好的鴨肉掛起來，在表面澆上熱水，使鴨肉更加緊實。
10，鍋中放入適量清水，放入姜片、蔥段、八角，燒開，蓋上鍋蓋，關火。
11，水溫保持在90度左右，燉1小時。
12.剁碎的鹽水鴨可以吃。
鹽水鴨的吃法1:
材料:鹽水鴨和半個白蘿蔔。
練習:
1，白蘿蔔切片，蘸水撈出。
2.取真空包裝的鹽水鴨，切成兩半。(有條件的話，可以把現在買的鹽水鴨用鹽水塗壹下)。
3、熱鍋冷油大火，放蘿蔔翻炒兩分鐘。
4.將炒好的蘿蔔放入鍋中煮十分鐘，然後放入鹽水鴨，加鹽，煮十五分鐘，即可食用。
鹽水鴨的吃法2:
1.鹽水鴨開袋後，去掉鴨屁股，蒸透，蒸透，不要太久。
2.蒸好後用刀切成小塊，整齊的放在盤中。將孜然調味粉倒入盤中備用。
3.往碗裏倒壹點醋，加幾滴味道很鮮，或者把蒜泥加到醋汁裏，加壹點味道很鮮。
4、取鴨肉，蘸蒜汁，或者醋汁，或者只蘸孜然粉，就可以吃的很美。
鹽水鴨怎麽吃？看完以上小編推薦的方法，妳可以試著去做。由於鹽水鴨是壹種高蛋白、低脂肪的食物，對正在減肥的人非常有益。此外，它還含有氨基酸、礦物質和維生素，對人體非常有益，也非常適合老年人。但鴨肉是寒性食物，主要攝入適合食用。