鹽水鴨是南京的名吃,以其鹹味受到大家的歡迎。鹽水鴨怎麽吃今天就把鹽水鴨的教程分享給大家,希望能讓愛吃鹽水鴨的朋友們玩得開心。
鹽水鴨的做法
材料:1鴨子,茴香,大料,蔥,姜,鹽。
練習:
1.將鴨子宰殺,去毛,剪去翅膀和爪子。
2.從鴨子的翼根處開壹個小口,取出鴨子的內臟,將鴨子清洗幹凈,瀝幹水分。
3.取鹽200克、茴香12克放入鍋中炒至鹽微黃,關火。
4.將煎好的鹽壹半放在鴨外側,壹半沿著翼根,加入鴨肚中,讓鹽水鴨靜置3小時。
5.鹽水鴨有血流出。拿起來瀝幹。
6.放壹鍋清水,加大量鹽使其飽和鹽水,放入姜片、小蔥、大料,燒開放涼。
7.這樣煮3遍,把鹵水倒進鴨子的肚子裏。
8.將鴨子放入鹽水缸中浸泡3小時。
9.將腌制好的鴨肉掛起來,在表面澆上熱水,使鴨肉更加緊實。
10,鍋中放入適量清水,放入姜片、蔥段、八角,燒開,蓋上鍋蓋,關火。
11,水溫保持在90度左右,燉1小時。
12.剁碎的鹽水鴨可以吃。
鹽水鴨的吃法1:
材料:鹽水鴨和半個白蘿蔔。
練習:
1,白蘿蔔切片,蘸水撈出。
2.取真空包裝的鹽水鴨,切成兩半。(有條件的話,可以把現在買的鹽水鴨用鹽水塗壹下)。
3、熱鍋冷油大火,放蘿蔔翻炒兩分鐘。
4.將炒好的蘿蔔放入鍋中煮十分鐘,然後放入鹽水鴨,加鹽,煮十五分鐘,即可食用。
鹽水鴨的吃法2:
1.鹽水鴨開袋後,去掉鴨屁股,蒸透,蒸透,不要太久。
2.蒸好後用刀切成小塊,整齊的放在盤中。將孜然調味粉倒入盤中備用。
3.往碗裏倒壹點醋,加幾滴味道很鮮,或者把蒜泥加到醋汁裏,加壹點味道很鮮。
4、取鴨肉,蘸蒜汁,或者醋汁,或者只蘸孜然粉,就可以吃的很美。
鹽水鴨怎麽吃?看完以上小編推薦的方法,妳可以試著去做。由於鹽水鴨是壹種高蛋白、低脂肪的食物,對正在減肥的人非常有益。此外,它還含有氨基酸、礦物質和維生素,對人體非常有益,也非常適合老年人。但鴨肉是寒性食物,主要攝入適合食用。