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下面說說排骨怎麽洗怎麽排。
1.烹飪前不要用熱水洗排骨。豬肉中含有壹種肌紅蛋白,在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡,會損失很多營養成分,味道不好。
2.正確的洗滌方法是冷水浸泡,多沖洗幾次。
3.放入開水鍋中,撇去血沫即可加調料煮。
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