下面說說排骨怎麽洗怎麽排。

1.烹飪前不要用熱水洗排骨。豬肉中含有壹種肌紅蛋白，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。

2.正確的洗滌方法是冷水浸泡，多沖洗幾次。

3.放入開水鍋中，撇去血沫即可加調料煮。