用保鮮膜包好，然後放進冰箱。這個也可以保存的很好，往往至少壹個星期。可以選擇用自封袋包裝，然後用真空棒把裏面的空氣抽出來，然後就可以存放在幹燥的地方，可以保存很久。
紅燒牛肉小貼士:
鹵制牛肉前，需要用清水浸泡1-2天，使牛肉中的血水析出，口感更加醇厚正，也會增加肉的保水能力。鹵制後不會縮水太多，肉質更軟更差。壹般夏天需要泡1天左右，期間需要換2-3次，冬天泡1-2天期間需要換3-4次，直到血液完全沈澱，肉變得有點白。