用保鮮膜包好,然後放進冰箱。這個也可以保存的很好,往往至少壹個星期。可以選擇用自封袋包裝,然後用真空棒把裏面的空氣抽出來,然後就可以存放在幹燥的地方,可以保存很久。
紅燒牛肉小貼士:
鹵制牛肉前,需要用清水浸泡1-2天,使牛肉中的血水析出,口感更加醇厚正,也會增加肉的保水能力。鹵制後不會縮水太多,肉質更軟更差。壹般夏天需要泡1天左右,期間需要換2-3次,冬天泡1-2天期間需要換3-4次,直到血液完全沈澱,肉變得有點白。