水滸傳中，宋武在景陽岡喝了十八碗酒，赤手空拳殺死了景陽岡上的食人刀片，維護了當地百姓的安寧。這個傳奇故事廣為流傳，影響著壹代又壹代人。
酒分別由猿、壹地、杜康釀造，但基本都是在糧食發酵的基礎上自然發酵而成。而且酒精含量很低。這個時候，酒還是奢侈品，壹般人很難品嘗到。