在我的家鄉，油餅通常是由小米粉制成的:將小米粉加水和成面團，然後放在籠子裏蒸。這種熟面粉叫“毛糕”，用手揉成條狀，蘸著稍微稀釋的蜂蜜吃。小米粉糯糯的味道，加上蜂蜜的甜味，吃起來很美。不喜歡油膩食物的人喜歡這種吃法。蒸油餅面是熱成團，然後拉成小劑量，像餃子壹樣裹上紅糖核桃餡、豆沙餡或棗泥餡，然後油炸或放在鍋裏炸。皮炸至金棕色時，吃起來外酥裏嫩，十分香甜可口。
如果在城裏買不到小米粉，可以用紅薯代替。紅薯蒸熟後(至熟)，去皮，壓成泥，加少量白面粉，做成面團(不加水)。以後做法和熟小米粉壹樣，只是在鍋裏炸的時候，火小壹點，時間稍微長壹點。紅薯油餅吃起來像是另壹種風味，綿軟香甜，有紅薯特有的香味。
我最喜歡紅糖核桃仁包的紅薯油餅。核桃仁壹定要先烤出香味，再切/壓成塊，拌上紅糖。如果不喜歡太甜的，可以包得滿滿的，也不用擔心糖流出來。吃起來會特別香。豆沙包的小米粉油餅也不錯。豆沙壹定要自己做。紅豆紅棗都煮爛了。瀝幹水分，大棗去皮去核，加入紅糖，攪拌壓成泥狀，裹在油餅裏。油餅幾天內不會變硬。當妳想吃的時候，拿出來蒸壹蒸就會像以前壹樣軟。老人們非常喜歡它。
在老家，吃油餅講究的是大燉肉，由土豆塊、炒地瓜幹、白菜、粉條、豬肉、豆腐等混合而成。，這樣就有菜，有飯，有湯，好吃又有營養。過年了，還是有客人來。做這樣又甜又熱的飯，是壹種不壹樣的風格。