近日，壹名來自福建省的手藝人發布了壹則視頻，並且迅速引起了很多網友的關註，這名手藝人制作的東西是古法葛根粉，而且是用青橘制作的，全程都是純手工打造，每壹個步驟都能夠看清楚，整個過程也是相當繁瑣的，下面就跟大家說說詳細的制作過程吧。
首先，青橘釀葛根粉是需要在秋天剛開始的時候制作的，因為秋天剛到來的時候，山上的橘子剛好是青色的，這個時期的青橘雖然還不夠甜，也不夠成熟，但是好在橘子皮是不容易破裂的，所以選擇秋天初期的青橘是很明智的。
大家如果想制作的話，可以根據自己的需要來選擇青橘的數量，如果是自己做壹些來嘗鮮的話，那麽選擇大約十個青橘就足夠了。青橘準備好以後，先清洗幹凈再將果肉都掏出來，然後放在太陽下面慢慢曬幹水分。
其次，等青橘皮曬出水分以後，就需要放入壹些紅豆或者綠豆，這樣做是為了給青橘皮定型。在這個過程中，我們應該要做的是?挖葛根?，如果要追求?古法?的話，就必須要去挖新鮮的野生葛根，實在沒有的話使用家養的葛根也可以。
葛根挖出來以後要清洗幹凈，然後放在容器裏面慢慢鑿打，將葛根完全打成稍微有壹些黏糊的狀態，然後開始過水，過水的時候需要放壹個大容器並鋪壹層紗布，到時候還需要將葛根慢慢揉搓。
最後，等到葛根水慢慢沈澱以後，就能夠得到新鮮的葛根粉，再將我們準備好的青橘皮拿出來，先將青橘皮裏的紅豆或者綠豆倒出來，再將葛根粉慢慢倒入青橘皮裏面，而這種做法不僅能夠讓葛根粉更加美味，而且還能夠最大程度鎖住葛根粉的營養。