1，響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無點澀。出自宋代楊萬裏《蕈子》，意思是：如鵝掌令人驚訝，味道如蜜般濃醇，光滑好像蘘荷沒有壹點澀味。
2，老楮忽生黃耳菌，故人兼致白芽姜。出自宋代蘇軾《與參寥師行園中得黃耳蕈》，意思是：忽然發現樹上長了壹些黃耳菌，於是倆人拔起筷子美美地吃起了壹頓蘑菇大餐。
3，桑鵝楮雞皆不及，嫫姑天花當拱揖。出自明代史遷的《《菌子詩追和楊廷秀韻》》，意思是：桑耳與楮樹菌都比不上它，蘑菇是天生的應該拱手作揖的花。
4，《承同學曉光置酒，嗣又伴遊常熟感賦七律壹首》近代 王益初
負笈淞濱憶昔年，那知今日復同筵。奇珍茅酒傳杯釅，竹筍蘑菇入饌鮮。
譯文：回憶當年背著書箱到淞濱，哪知道今天又在壹起吃飯。滿桌珍饈美味，舉杯相慶。竹筍和蘑菇也在這美味之列。
5，《兒童采菌歌》當代 盧青山
山中四月雨淋浪，雨過濕氣蒸如湯。茅叢茶根有餘澤，蘑菇立立生其旁。
譯文：四月的山中不停的下著雨，大雨過後的水汽像湯壹樣。茅草叢裏有壹些剩下的營養，好多的蘑菇聳立在茅草叢旁。
6，《采菇曲二首 其二》明代 李夢陽
白如白玉簪，香如玉田禾。行人且莫行，聽我采菇歌。
譯文：蘑菇白的像玉簪壹樣，氣味香的像田裏的禾苗壹樣。路過的人先別急著離開，聽我唱著采蘑菇的歌曲。