清明艾葉粑粑的詩詞如下：
1、清明臨近吃青團。
［作者］王龍生。
清明臨近吃青團，花樣翻新受歡迎。
百年老店大富貴，推出靑團新品種。
經營傳承不守舊，老店創新不忘本。
記者現場去采訪，顧客都誇味道好。
2、青團。
［作者］冷若素。
碧玉團圓滿屜香，素舂柔艾搗砧忙。
忽然指動先春思，壹去江南未乞嘗。
3、青團。
［作者］戴海蓮。
其壹。
清明雨紛紛，舉家掃祖墳。
祖墳草萋萋，唯有青團祭。
其二。
青青盤中餐，芬芬味中蕾。
遙知祖輩孤，早有青團來。
其三。
圓腦青臉可口食，艾草幽香舌尖留。
遙知祖墳孤寂寥，早有青團黯香來。
其四。
清明雨霏霏，艾葉香幽幽。
遙知祖先來，早有青團食。
其五。
江南有小吃，味美秀可餐。
開鍋綠翡翠，遙知青團來。
艾葉粑粑制作方法：
將艾葉摘好洗幹凈，瀝幹水。將水煮開後放少許油，將艾葉放入開水中加入3勺糖，焯水2分鐘。將艾葉撈起過壹次水，後將艾葉水用手榨幹水。用攪拌機將艾葉加少水打爛。沒攪拌機的可以用刀切碎。將攪好的艾放入鍋內，開小火炒，炒少壹點水份。
糯米粉1包，將糯米粉1包和粘米粉適量放入盤中，加入2勺糖，用筷子拌勻。將炒好的艾趁熱加入粉中，用筷子拌勻，拌至面團不熱後用手搓。將花生碎，熟芝麻，椰蓉，糖放壹起拌勻。將大面團分開若幹個小團團包入餡料，包好後蒸13分鐘左右就可以了。