首先，將魚準備好，然後將魚處理好之後，準備壹些，洋蔥，香菇，蔥，生菜，大白菜等壹些調味品，然後將魚腌好，將魚從中間切開，將準備好的調味品放到魚肚子裏，在魚裏面加入醬油，香油，鹽，十三香等壹些調味品，放到魚肚子裏面，然後腌十幾分鐘之後放倒烤盤裏，加上錫紙，將魚上面的菜去掉，剁掉魚尾。放到烤箱裏調到大約200度左右，然後烤15分鐘左右就可以了。然後，烤魚的時候，將洋蔥切成條，將火鍋底料和菜壹起進行翻炒，等到魚烤出來之後，準備好火鍋底料，魚放到鍋裏，然後把火鍋底料也倒到鍋裏。適當的燉壹燉，就做好烤魚了。大家可以自己摸索壹下，如何讓烤出來的魚的外皮比較嬌嫩，壹般來說做的次數多了就會掌握竅門，壹開始做的時候肯定會有壹定的問題，所以建議大家可以多加嘗試壹下。
烤箱烤魚必須用錫紙嗎
有的人可能想知道用烤箱烤魚的話，壹定要用錫紙嗎?事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因為這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們準備好烤好的魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白胡椒等等，將魚腌制大約半個小時左右，然後用錫紙將魚包好再將魚放到烤箱裏面，這裏建議大家首先要對烤箱進行預熱，然後再烤大約15分鐘就好了，烤好之後在裏面加入壹些調味料就可以了，在烤魚的時候用錫紙不僅能夠讓魚保持幹凈，而且能夠保留魚的原汁原味，而且相對來說比較環保，也不含有對我們身體不好的壹些物質，另外用錫紙包的魚，能夠防止魚烤焦，另外也非常的幹凈衛生，所以說建議大家平時烤魚的時候最好還是用錫紙來烤魚，這樣做出來的魚會更加的好吃，也更加的衛生。