談起家鄉的 美食 ，首先我介紹給大家的壹道特色菜，那就是紅燒軍山湖大閘蟹。配蚪:蔥、姜、蒜切粒，生抽、植物油、鹽、味精、紅辣椒、料酒等。油燒熱，倒入姜蒜粒，稍爆香；加入整只大闡蟹，快速翻炒至蟹殼變金黃色，料酒熗鍋，加入少許水、鹽、生抽、味精、紅辣椒片；大火水燒後改小火，燒至入味即可。起鍋時，在上面撒些蔥花。
其次，南昌炒粉在我們當地也算是特色小吃。南昌是魚米之鄉，有鄱湖明珠之稱。我們家鄉盛產大米，大家都喜歡吃米制品:如米粉、年糕、糍粑等。其中米粉的做法有很多種，比如，湯粉、涼拌米粉、炒粉等。南昌的炒粉也是較出名的，來南昌沒品嘗壹下“南昌米粉”，等於沒來南昌！丨
南昌炒粉的做法並不難！幹粉要先在開水裏煮透，然後撈出放入冷水中冷卻，瀝幹水備用，可拌可湯可炒。炒米粉時，可切少許瘦肉，最好放兩片小白菜，也可加些綠豆芽，豐富尤佳。
還有就是煌上煌的板鴨、鴨掌、鴨脖子等乳菜名品。煌上煌是我們江西本土的民營企業，名氣還可以。現在在全國各地都開有連鎖店，不知朋友們吃過沒有？！煌上煌的鹵菜，以辣著稱，頗具豐味。我們家鄉的 美食 還有很多，諸如藜蒿炒臘肉、東坡肉等。。。。。
我家鄉的 美食 太多了，前來 旅遊 的朋友可能都吃過。那就是人類 歷史 上最早的 美食 之壹烤肉。
色香味美，肥而不膩的烤肉，非常好吃，是家鄉人們休閑 娛樂 和戶外野炊必備的最佳美味。
烤肉在別的地方也可以吃到，但因為氣候和水土等原因，及餵養環境的不同，所以吃起來味道不壹樣 。
下面來看看正宗烤肉是怎麽制做的。首先準備壹只沒結過婚的小羊，把鮮嫩的羊肉切小塊放入盤中。
再搭配壹塊肥肉，切碎同皮芽子壹起放入羊肉中，加老抽、胡椒粉、辣面子、 孜然粉、 蠔油、 雞精等。
用手攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制30分鐘，將烤爐點著 旺火，將腌制好的肉用鐵簽子穿成串 。
註意3、4塊瘦肉搭配壹塊肥肉，開始烤肉啦，上下翻動再撒點鹽、孜然、和辣面子，炊煙裊裊，香氣四溢 。
烤肉在滋滋流油聲中做好了， 再來壹瓶烏蘇奪命啤酒嗨皮啦。親愛的朋友能猜出我的家鄉是哪嗎 ？
"我走過多少地方 ，最美的還是我們新疆…″我的家鄉到處都彌漫著烤肉的香味，歡迎遠方的您來品嘗哦。
美食 當然少不了我們陜西的羊肉泡饃了，每次離開家去外地，最想念的 美食 就是羊肉泡饃。
羊肉泡饃，源於我們家鄉陜西渭南，其營養豐富，肉質肥而不膩，暖胃耐饑，是我們陜西人民也別喜愛的 美食 ，平常有朋友來，壹定要帶去吃壹頓羊肉泡饃，每每食之，都覺得回味無窮。
其實現在很多地方也會看到有買陜西羊肉泡饃，我也多次嘗試過，但味道都不夠正宗，吃不出家鄉的那種味道。
如果大家有機會去陜西，壹定要嘗嘗我們的羊肉泡饃哦，壹定不會讓妳失望的！
長子炒餅，山西省長治縣長子縣，精衛填海之地。
我是喬二時刻，很高興能回答妳的問題。
炒餅，就是把烙好的餅切成絲，然後把泡好的粉條，還有肉，蒜苔，還有油水，就是熱水兌水，這樣餅絲不會太粘。
很早以前，專門有做炒餅比賽的，所以現在大街小巷都會出現特等獎，壹等獎，二等獎等優秀選手，但是現在的人們越來越懶，餅絲都是買的現成的，所以失去了精華。
第壹步要提前把粉絲泡好，然後先炒出蒜苔和肉，其次放入準備的餅絲，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜它幾分鐘，然後加入準備好的油水澆在上面，讓餅絲吸上水份，這個時候放入粉條，繼續燜它幾分鐘，好了，要炒它了，畢竟是炒餅，怎麽能壹直燜呢，主要現在外面買的餅絲都是生的，炒餅壹次不要炒太多，要不然炒不開，因為壹定要掂勺的，大火翻炒，放入醬油，味精，雞精，鹽，還有醋，讓餅絲完全上色，就可以出鍋了。
為什麽說只有家鄉有，因為我在外地打工，還是當兵的時候都特別想念這口，壹直也買不到，所以，我覺得只有家鄉才有。
希望我的回答可以幫助到妳。
哈嘍，大家好！我是熱愛 美食 的峰哥，很榮幸回答妳的問題。
中國的 美食 ，種類繁多，各俱特色，但情有獨鐘的還是自己家鄉的味道，那就是安徽阜陽的媽糊，雖然是眾多 美食 中最簡單的壹種，但是它卻承載著滿滿的親情，及滿滿的愛。
媽糊即俱有奶水糊之稱，很多年前堅難生活，母親用世上最簡單的被稱為媽糊養育著我們成長，它就是獨壹無二的 美食 壹壹媽糊。
媽糊用精選小米，經過清六七個小時的浸泡，用小磨成壹糊，鍋中加水燒沸，慢慢地倒入磨好的小糊慢慢地熬制濃糊出香味即可出鍋食用，盛出壹碗放上煮熟的鹹豆放上香油，醋爽滑，嫩嫩的媽糊就做好啦！
總之：有承載的，愛的食糧，不管之復雜與簡單，它本身就 美食 ，和精神食糧。我是熱愛 美食 的峰哥希望我的回答妳能滿意，謝謝！
“ 新疆涼拌粉條 ”，它是我家鄉餐桌上壹道 “ 美食 ”。只有在家鄉能吃到主要是因為家鄉原汁原味的食材和特殊的制作方法，吃了那個“爽快”真讓人“回味無窮”，在其它地方吃絕對找不到這種“感覺”。
這個菜吃著“香”而“爽口”，當地人男女老少都喜好，油膩時、沒胃口時吃特別“爽”，過年時家裏必做的菜，拌壹大盆都會全部幹光。
“好吃”的味道，壹定有有它獨特的做法和食材：
主料：紅薯粉條、菠菜 、胡蘿蔔、香菜、幹豆角（自家涼的，將新鮮很嫩的豆角用刀片壹劃二，不做任何處理，掛在陰涼通風處，新疆風大，靠風自然吹幹的，完全保持了原汁原味和自然的綠色）；
輔料： 蔥絲、姜沫、蒜蓉、花椒粉、紅辣椒粉、白籽麻、生抽、老抽、香油、花椒油、香醋、鹽；
制作流程：
1.粉條洗凈用水泡軟，然後放入燒開水中煮熟，撈出來用涼水過個水把水瀝幹攤開放置；幹豆角也用同樣方法準備好；
2.菠菜洗凈在開水中燙壹下撈出來瀝幹水切成段（壹切兩三段，不要切碎）；
3.胡蘿蔔切成細絲在開水中燙壹下撈出來瀝幹水；
4.香菜洗凈切碎；
5.用壹個瓷碗，將準備好的蔥姜蒜放入碗裏，再將花椒粉、鹽、辣椒粉、籽麻放在上面；
6.將油燒熱澆在碗裏，邊澆邊用筷子攪拌，讓內容全部過油炸過；
7.將生抽、老抽加入碗裏趁熱攪拌；
8.開始拌菜：用壹個大點的容器，將粉條、幹豆角、菠菜、胡蘿蔔絲放入（粉條太長用剪刀剪幾下），將碗裏油炸過的調料倒入，加點香油、花椒油，用筷子充分拌勻；再嘗嘗味，以個人喜好再選擇性加點以上調料，味道滿意了最後加香菜拌勻，吃的時候再加醋（不能早加，醋放時間長了粉條不筋道了，菜太酸不好吃）；
9.全部完成盛到盤子裏開吃。
這道菜雖是當地老白姓的家常菜，但在餐桌上非常受歡迎，可謂“色香味俱全”，粉條、幹豆角嚼著很有筋道，又香又甜（原自然的甜味），吃著“真爽”，往往豐盛的餐桌上唯獨它要加兩份/光盤行動。
妳好，我在吉林做 美食 ，非常高興回答您的問題。
我的家鄉在 “白雪飄飄” 的 吉林 ，那裏 四季分明 ，春季可品 開江魚 ，夏季可遊湖觀山，秋季可 品山珍 ，冬季可觀冰雪大世界。
分享幾款只有在我家鄉“吉林”才能吃到的正宗 “東北 美食 ” ：
1、酸菜水餃：
每次從外地回來最想吃的就是“酸菜水餃”，雖然南方也有“酸菜”，但那個“酸菜”與東北的“酸菜”同名不同姓，據說南方的“酸菜”是用“大頭菜”或者其它什麽菜做的，而我們東北的“酸菜”是用大白菜做的，南北方做出的酸菜從味道上就有很大差別。
酸菜美味不僅在於本身，而是它能夠非常好的提升與它搭配食材的鮮味，尤其是對肉質品有很好的“去油、去膩、提鮮”的作用。除夕夜的餃子更是有很多人家都會選擇“酸菜餡”的餃子，即美味又寓意好，“酸菜”寓意“拴住財源”。
2、掛漿黃菜：
“掛漿黃菜”是壹道非常有代表性的東北菜，也是壹道“女士甜品菜”，壹顆顆鼓鼓的雞蛋泡裹滿晶瑩的糖漿，吃的時候，夾起壹顆，能夠拔出長長的糖絲，在旁邊的涼水小碗中沾壹沾，放入口中，瞬間變得又脆又甜又香，與其說菜，更像壹道甜品。
我在外地 旅遊 時也見過這道菜，做的完全不對，雞蛋做成了雞蛋餅，沒有做出空心的雞蛋泡，整道就是兩個字“失敗”，所以想品嘗正宗“掛漿黃菜”，還是要在老家品嘗喲！
3、林蛙燉土豆：
吉林的“林蛙”味道鮮美，營養價值高，南方人喜歡吃“田雞”、“牛蛙”，而我們吉林“林蛙”的美味絕對不輸任何蛙類。做“林蛙燉土豆”要選“母林蛙”，因為母林蛙的肚子裏有“林蛙油”和“林蛙卵”，吃起來又香又嫩又鮮美。
4、圓棗子：
介紹完“主食”、“菜”、“甜品”後，推薦壹款吉林的野生水果“圓棗子”，素有“野生獼猴桃”之稱，長在大山深處，還特別高，所以采摘它的采山人需要冒著受傷的風險采摘它。
圓棗子是綠色的，果實小小的壹顆，裏面的結構很像獼猴桃，捏起來軟軟的那種會更甜。
您好，我覺得是安陽的煎皮渣。
蘇州的腌篤鮮， 是我拿豬脊骨復刻的，加了萵筍和春筍，還是不能做到壹模壹樣，蘇州的是鹹豬腳 鮮豬腳與筍子壹起燉，鮮美[愛慕]
我來說說我的家鄉 美食 ，說到我的家鄉，提到名字大家估計都知道，因為這裏有我國唯壹壹個女皇帝武則天的陵墓—乾陵。乾縣古代又稱之為乾州，這裏有陜西著名小吃乾州四寶，鍋盔，掛面，餷酥，豆腐腦。這幾個 美食 都是我們家鄉人們的最愛，令人難以忘懷。雖然說現在在其他地方也能吃到家鄉 美食 ，但是味道是不敢恭維，沒有家鄉的味道，只是其名，並無其味。下面給大家分享壹下這幾道 美食 。
乾州鍋盔
乾州鍋盔是聞著香，吃著酥，出門攜帶方便，相傳古時戰士外出打仗，軍隊大隊人馬做飯不能及時，其他事物又不方便儲存，戰士們偶然間用頭盔把和好的面放進去，在火上烤熟後，發現其口感不錯，更重要的是方便儲存，放上十天半個月都不會壞，因此受到戰士們的喜愛，故得此鍋盔之名。
乾州掛面
乾州掛面選用陜西關中地區產的優質小麥，這裏的面粉做出的面非常筋道，經配料、和面、揉面、醒面、切條、掛制等幾道工序制成掛面，用這裏的掛面做出的酸湯面，湯清，微微酸爽，加上雞蛋餅和韭菜花，壹碗可口的酸湯面，非常好吃。
豆腐腦
乾州的豆腐腦和其他地方的豆腐腦味道上區別在於這裏的豆腐腦配合陜西的油潑辣子別有壹番風味，隔壹段時間不吃都會十分懷念，這是我最為推薦的 美食 。
餷酥
乾州餷酥是用大油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發起成泡，顏色金黃，香酥可口。相傳餷酥是宮廷中的食物，唐代用於乾陵祭祀用的，後流傳到民間，受到廣大民眾的喜愛。
以上就是我家鄉的幾種 美食 ，走了全國好多地方，沒有壹個地方有地道的家鄉美味，大家喜歡哪個 美食 呢？歡迎前往我的家鄉品嘗 美食 ，欣賞雄偉壯觀的乾陵。