在我小的時候，最開始就是吃早茶、午茶、夜茶！是的，在我老家真的是有壹段時間是壹天三頓都有得吃，夜茶不是晚飯而是宵夜。 不過現在大部分餐廳只做早中，夜宵就沒有了。而且很多地方，早也不會太早，最早也就八點半，記得小的時候六點去吃早茶。 個人推薦餃子類、肉類的茶點、糕點類的，例如燒麥、鳳爪、金錢肚、豬肚、清蒸排骨、蘿蔔糕、馬蹄糕、韭菜蝦餃、潮汕菜餃、蝦餃、陳村粉、春卷、蛋撻等。 現在有些做得比較好，還會加入很多創意，有機會大家壹定要來廣東嘗嘗。 潮汕牛肉火鍋：把牛吃得最明白 來廣東，壹定不能錯過的便是潮汕 美食 ，代表之壹便是潮汕牛肉火鍋。對飲食，潮汕人壹直很較真，連壹頭牛每個部位都分得清清楚楚，烹飪時間精確到秒。 最好的食材往往采用最簡單的烹飪方法，在汕頭本地吃牛肉火鍋，湯底就是清水蘿蔔姜，並不會用什麽高湯，醬料就是沙茶醬，最後下的壹定是粿條，舀壹碗湯，加的是小芹菜，不是香菜和蔥。 驚艷味蕾的燒臘 來廣東怎麽可以不吃燒臘？白切雞、醬油雞、燒鴨、燒鵝、叉燒、燒肉、鹽焗雞、手撕雞等等，雙拼還是單件，總有壹味讓妳銷魂。 小時候媽媽有時就會喊我，到XX點去買點燒鴨回來，特別是客人來的時候，燒鴨、白切雞、醬油雞、叉燒、燒肉都是首選。 家裏人少，來壹件；不想做飯，來壹件；客人來了，來壹件……總是，我們總有那麽幾個理由，那麽365天想吃燒臘。 潮汕鹵水：鹵啥都好吃 剛剛說完燒臘，我就想說鹵水。潮汕鹵水真是鹵啥都好吃，最出名要屬於汕頭的鹵鵝，壹個獅頭鵝鹵水鵝頭，都能買到上千。 個人覺得潮汕鹵水鵝肝要比發過鵝肝好吃多了！ 潮汕鹵水的品種很多，只要妳想吃的，都能鹵，像五花肉、肥腸、鵝腸、雞蛋等等。 膽子大的壹定要吃：順德魚生&潮汕毒藥生腌 作為廣東人的口味，順德菜真的也是好吃，幾乎沒有踩雷的時候。但最具代辦的順德菜除了燒鵝、粥水火鍋之外，還有魚生。
因為是生的，而且是淡水魚，有很多人不敢吃，但它的滋味的確能銷魂。 廣東地區吃生食的還是蠻多的，潮汕要數大頭。從小吃生腌長大的我，真是忘不了這壹口。不管是貝殼、蝦、蟹、魷魚……都很好吃！ 來廣東壹定要吃腸粉和粥 來廣東壹定要吃廣東的腸粉，目前分為兩個大的派別，潮汕腸粉和廣式腸粉（以廣州為主），如果要細分，還是有很多差別。
不過不管是哪種，味道都很好，最好選擇米漿現磨的店，現在很多都是米粉勾兌的，口感和味道沒那麽好，要有米香味才好。 下面是屬於潮汕腸粉： 廣式腸粉： 腸粉也是很豐富，可以添加很多自己喜歡的材料，不過上班族壹般吃的都是較為是會的肉蛋腸粉，3~5塊不等。 來廣東不得不吃的，當然還有粥。廣東地區的粥差異還是很大，但廣州的鮮滾軸和潮汕的砂鍋粥最出名。 廣州喜歡毋米粥，現點現做，比較出名的又艇仔粥、生滾魚片粥、鹹雞粥、鹹骨粥等。 潮汕則喜歡清爽的粥，煮到米開花即可，喜歡用海鮮來做粥料，特別出名的就是蝦粥、螃蟹粥、番薯粥等。 廣東的湯：老火靚湯和生滾湯 廣東老火湯名氣那麽大，來廣東怎麽能不學幾招煲湯的技巧呢？廣東各地區都有喝湯的習慣，幾乎家家戶戶每餐每頓都要有湯。特別像我爸媽，沒有湯都吃不下飯。 但湯分老火湯和滾燙。 老火湯至少1個小時以上，滾燙則很快，煮壹下就好了。 但來廣東，就要嘗嘗比較有特色的湯品，那就是藥膳湯，例如清補涼湯、6味湯、霸王花湯、蟲草花湯等等，又滋補又濃郁。 滾燙的話，客家的三及第湯也是必吃的哦，壹碗三及第湯+壹碗鹽粉/面，是最舒服的早餐，也是最好的晚餐。 廣東的水果：品種多又好吃 廣東陽光足、雨水量大，水果也很豐富。荔枝、黃皮、龍眼、番石榴、芒果、三華李、砂糖橘等等，水分足，又甜又便宜，真的很吸引人的。 廣東好吃的東西太多了，就火鍋都有很多值得吃，像順德粥水火鍋、蒸氣火鍋、潮汕的鹵水火鍋，牛肉火鍋等等，小吃和菜品更是數都數不清，單單壹個潮汕地區，就夠吃好久了！ 有機會壹定要來廣東做客，廣東人熱情好客，絕對不會讓妳失望。 廣東好吃的實在是太多了，光是早餐都數不勝數 廣東人早餐壹般有腸粉，皮蛋瘦肉粥，白粥，豆漿，油條，也有很多人喜歡去茶樓吃早點，茶樓裏面的點心更多，蝦餃，煎餃，虎皮雞爪，蒸排骨，叉燒包，奶黃包，各種各樣的包，並且很多茶樓都有自己特色的小吃。大部分廣東人喜歡喝早茶午茶，每到茶點時間都爆滿，逢年過節都要排隊等位。 正餐的話，我個人比較喜歡吃釀豆腐，釀苦瓜，這兩個是客家菜，雖然我是粵西人，但我特別喜歡吃這兩種菜。 肉類的話有燒鴨、燒鵝、姜蔥鴨、叉燒，蔥油雞、白切雞、醬油雞，這些都是去到粵菜館必點的菜。 還有廣東人喜歡喝老火靚湯，老母雞湯，老鴨湯，排骨湯，花旗參雞湯，茶樹菇雞湯，各種各樣的湯，很多內陸人不喜歡喝湯，但是廣東人差不多每餐都要有湯。 下面來介紹壹下粵西這邊的特色小吃，我個人比較喜歡吃撈粉，說白了就是撈河粉，從小吃到大特別好吃，用蔥花，純花生油，醬油，蒜，攪拌均勻即可，做法簡單而且很美味。 還有簸箕吹，只有在粵西的地區才能吃到，用米漿壹層壹層的蒸，蘸點配料，簡直不要太美味，太懷念那個味道了。 好吃的還有很多很多，壹下子想不出來，到廣東來，壹定要吃壹下廣東菜哦！ 廣東人對吃比較講究，這與其區域性的 歷史 文化以及地理位置有很大的關系！廣東人在粥與煲湯方面比較有講究，站在人體吸收的角度，還是值得學習的！然而，這並不是說廣東人的吃法是最科學的。不同的食材有不同的特點，科學的飲食，應該依據食材的不同特點，選擇不同的烹飪方式。 廣東有很多客家人，客家人對陰陽五行都比較有研究。相克相生，食材與食材之間的關系，對飲食搭配影響較大。 筆者比較喜歡廣東客家菜，或許這與筆者也是客家人有很大的關系！口味習慣作為身體內環境的壹部分，與性格有很大關系。而同時，圖於新鮮感而產生的‘食欲表現’，並不能夠代表某地飲食的優越性！ 環境決定意識，口味習慣對身體內環境的影響，自然會作用於我們的思想意識。不信，妳換換口味試試！ “吃在廣東"，其實是由“吃在廣州"演變而來，而“吃在廣州"又是民間流行的俗語，“玩在蘇州，吃在廣州，死在柳州"演變而來。吃在廣東，意思不是指說廣東有什麽(東西)好吃，而是說廣東人敢吃、識吃、重吃、愛吃。廣東人還有句俗語“吃為上，著(穿)為下，死落無棺材也罷"，足以說明廣東人的重(視)吃愛吃。 廣東好吃的挺多的，看妳說哪方面吃的。比如壹天的三餐早餐有最常吃的腸粉，粿條，流沙包，糯米雞，粥（海鮮類粥與皮蛋瘦肉粥）等與各種不同的早茶點心。中晚餐常吃的燒鵝，燒鴨，白切雞，豬腳姜，豬肚雞，叉燒肉，煲仔飯，荷葉飯，菠蘿咕咾肉，清蒸鱸魚，耗油菜心，豆豉鯪魚油麥菜，豬肉丸，牛肉丸，魚丸等等。還有各種甜品雙皮奶，姜撞奶等等實在太多了數不過來。 腸粉，鳳爪，燒賣，黃金糕，芋絲餃，叉燒包，流沙包，炸魚皮，艇仔粥，齋燒鵝，雞仔餅，煲仔飯，各種糖水，涼茶，就很多很多。 廣東燒鵝全國文明，早點精致好口味！