二姐說說怎樣做核桃仁好吃
1、琥珀核桃仁
這個做法對於二姐家裏人來說，是壹個很好的吃法。而且做這個琥珀核桃仁也沒有太難，那麽二姐就先和大家說下這個做法：
首先把核桃剝去外皮，並且去掉核桃桃仁縫隙中的薄皮，因為這部分嚼起來會發苦的，所以大家盡量剝的幹凈壹些，這樣做出來的味道二姐覺得才會更好吃。
將核桃放到烤盤中，用150-160度的火烤制核桃，因為核桃很小也很薄，烤壹會外皮就會微微變成焦黃色，讓核桃烤熟就可以。如果掌握不好這個溫度，那麽二姐建議大家多進幾次烤箱，分鐘調節的少壹點，在烤的時候要經常看著核桃，防止將核桃烤的太過了。
在鍋中加入白糖和適量的清水，清水壹定要比白糖多壹些，因為要熬煮白糖，清水肯定會逐漸變少，讓熬到白糖起泡才可以。然後開火熬煮，先是大火煮壹會，然後再轉小火這樣就能看到糖水慢慢的鼓起大泡來了。
接下來等糖水熬煮的就剩下鍋底時候，直接將做好的核桃放進去翻滾，壹定要反復多蘸幾次，這樣吃著的琥珀桃仁就能香甜可口了。
2、核桃幹果餅
這個做法也是因為核桃不好吃，所以可以把核桃和其他的幹果放到壹起做壹個甜品吃，可以讓核桃和紅棗、葡萄幹等這些食材壹起搭配，做成餡料或者點綴在做出來的面食上面，這樣做出來的效果確實能好看還好吃。二姐覺得這個也是壹個很不錯的吃核桃的方法，那麽二姐說說這個做法：
首先我們取適量的面粉中加入兩個雞蛋，加點白糖或者紅糖，再加上牛奶和酵母粉進行和面，將面皮揉成壹個光滑的大面團，可以的話在面中加入適量的黃油會讓這道甜品更加香甜。
等待酵母給面團發酵壹個小時以上，在這個期間我們可以將紅棗和核桃切的碎壹點，攪拌均勻壹些。
等發好面的面團我們要切成小劑子，揉好面團之後我們將面團搟成大面皮，然後將面皮上放點食用油和紅棗核桃，然後卷成毛巾卷或者其他自己喜歡的樣式，都按照這個方法做完後直接放到烤箱中，按照烤面包的模式做這個味美香甜的核桃紅棗餅，做出來的味道會很好吃的。