粉皮是江蘇省徐州市睢寧縣沙集鎮的特產。遂寧沙記粉絲的原料主要來源於綠豆、紅薯或土豆中的澱粉。遂寧水粉皮以涼菜為主，加少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、醋、香油等，在菜系中獨樹壹幟。冬天炒菜或者煲湯。
2.香腸
香腸是遂寧的壹種具有地域特色的傳統食品，在蘇、魯、豫、皖周邊地區頗有名氣。產品以新鮮瘦豬肉為原料，輔以10多種中草藥。它是壹種味道獨特、異常美味的純綠色食品。享有“王記香腸，香腸之王”的美譽，榮獲“江蘇省地方名優產品獎”和徐州市“最受消費者歡迎產品”。
3.鹽豆
遂寧有句話:鹹豆餅不夠壹日三餐。鹽豆，也叫椒豆，遂寧叫“老鹽豆”。老鹽豆深受遂寧男女老少的喜愛。以前在老百姓家裏，壹年四季的晚飯只要有壹盤老鹽豆，胃口大開，吃得飽飽的。