像“地中海飲食”這樣的生活方式倡導給意大利食品蒙上了壹層美好的健康光環。
當然也是這種情況。自然的地理環境讓意大利有著不可比擬的成分。
無論壹年中的哪個季節，妳在收集意大利美食時，總能找到營養豐富、口感極佳的那壹款。
二月也不例外。意大利美食可以充滿活力，優雅而不油膩。
周末晚餐
在美好的壹天的飯桌上，歐洲人壹定會準備壹道和蝦有關的美味佳肴，配上壹瓶阿爾薩斯的雨果雷司令。
營養小貼士:
蝦脂肪含量低，蛋白質含量約占16 ~ 20%，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。蝦肉中鋅、碘、硒的含量高於其他食物。同時它的肌纖維又嫩又容易。
玉蘭，又名菊苣，英文為Belgiumendive。玉蘭菜多為淡黃色，有時也可為青綠色或紫色。它看起來有點像微型卷心菜，生吃和煮熟吃。生吃的時候脆脆的，特別富含水分，根微苦。玉蘭花是維生素a的很好來源，買的時候要選葉子包裹得比較緊的那種。如果儲存的話，可以用保鮮膜包好，放冰箱冷藏壹兩天。
午餐時間，大腦儲備
如果早上工作不是很忙，又想早點吃午飯，然後去辦公室拼壹下午，這樣的主菜比較好。這種美味的食物可以為忙碌的下午準備足夠的能量。
營養小貼士:
核桃面包可以為大腦補充能量。核桃中的卵磷脂對腦神經有很好的作用。核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁中含有人體不可缺少的鋅、錳、鉻。人體衰老過程中鋅和錳的含量在下降，鉻具有促進葡萄糖和膽固醇代謝、保護心血管系統的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性支氣管炎、哮喘患者療效極佳。
脂肪鵝肝的脂肪含量可高達60%，但脂肪鵝肝以不飽和脂肪為主，易被人體吸收利用，食用後不會發胖，還能降低人體血液中的膽固醇含量，其隱含的人體生命不可或缺的卵磷脂比正常鵝肝高3倍。
家庭聚會，擅長這個。
制作簡單，但強調技巧。這是家庭聚會上的壹道標準菜肴。食材很特別，有話可說。適合大家壹起品嘗，這道菜顯然可以滿足以上要求。
營養小貼士:
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高身體的抵抗力。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
羊肚菌，長得像羊的肚子，叫羊肚菌。它不僅營養豐富，味道鮮美，還是治療消化不良、痰多氣短的良藥。羊肚菌營養豐富。據測定，每100g羊肚菌幹含蛋白質24.5g。人體內的蛋白質由20種氨基酸組成，而羊肚菌含有18種，其中有8種氨基酸不是人體制造的，但在人體營養中特別重要，因此被稱為“必需氨基酸”。另外，經測定羊肚菌至少含有8種，2，2，煙酸，泛酸，吡啶酚，生物素，葉酸等。羊肚菌的營養成分可以和牛奶、肉、魚粉媲美。因此，在國際上常被稱為“健康食品”之壹。
周日早餐壹定要香草味的
周末晚起，邀請幾個好朋友壹起度過舒適的半天。妳選的菜要好吃，口味適中。不淡不膩，還講究季節，有點淡雅。
營養小貼士:
鱸魚香，無腥味，肉是蒜瓣。冬歇期成熟的鱸魚特別肥，營養豐富，是吃鱸魚的最佳季節。吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，既能強身健體，又能因營養過剩導致肥胖。是強身補血，健脾益氣，有益健康的佳品。此外，鱸魚的血液中含銅較多。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
減脂營養盛宴
看起來像春天的涼菜適合在溫暖的房間裏享用。海鮮和堅果的搭配，堅果補充的能量，清爽又營養，不會長肉。
營養小貼士:
芝麻菜有胡椒和幹果的味道。嫩嫩的莖葉和花蕾，有濃郁的芝麻香。芝麻菜的正式名稱也叫Rocket，也是蒲公英葉的壹種，起源於南歐的黍屬。
芝麻菜含有豐富的營養物質和礦物質，包括維生素C、特殊香氣、鉀鹽、鈣和微量元素硒，具有很強的抗癌作用。
晚上幫“性”
手工做的新鮮小牛肉面餃子，熱水從深鍋裏拿出來，再揉幾塊黑松露進去。壹道簡單的家常菜，因為黑松露的加入，變得非常有意義，難得，充滿了浪漫的想象。
營養小貼士:
“松露含有雄性信息素”，歐洲的專欄作家經常在文章中強調這壹點。性學家也孜孜不倦地贊美松露的壯陽效果。在歐洲，松露壹直被視為* * *壹樣稀有。法國人對松露特別著迷。19世紀，著名的巴黎交際花奧裏尼說過“我愛男人，因為我愛松露”。