喝牛奶有什麽好處？

喝牛奶有什麽好處？德國聯邦牛奶研究所所長黑申教授曾指出，每天喝壹杯牛奶至少有11的好處:①牛奶中含有鉀，可在血壓高時保持動脈壁穩定，降低中風風險，防治高血壓和心臟病；②能防止人體吸收食物中的有毒金屬鉛、鎘；③酸奶和脫脂奶能增強免疫系統功能，防止腫瘤細胞生長；④牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素血清素的增加；⑤牛奶中的碘、鋅、卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；⑥牛奶中的鐵、銅、維生素A有美容作用，保持皮膚光滑豐滿；⑦牛奶中的鈣能強健骨骼和牙齒，防止骨骼萎縮和骨折；8牛奶中的鎂能使心臟和神經系統抗疲勞；⑨牛奶中的鋅能促進傷口更快愈合；⑩牛奶中的維生素可以提高視力；11牛奶中含有L-色氨酸等物質，睡前喝壹杯有催眠作用。喝牛奶對高血壓患者尤其有益。中國人民解放軍總醫院臨床醫學研究所微量元素研究室主任趙霖研究員肯定了血管有擴張和收縮反應。如果血管的收縮反應增強，血管的直徑就會變小，血管壁就會被繃得緊緊的，像壹根硬塑料管，無法擴張或收縮，無法緩沖血管內的壓力，就會發生高血壓。醫學家通過長期觀察發現，血液中的鈉代謝和鈣代謝必須保持壹定的比例和相對的動態平衡，否則就會發生疾病。高血壓患者血液中的鈉含量普遍較高，因此補鈣有“除鈉”的作用，可以穩定血壓。俄勒岡健康大學高血壓防控項目主任麥卡洛博士認為，解決高血壓的關鍵不是鈉、鎂或其他礦物質，而是鈣。他曾經做過補鈣對高血壓的直接作用的對照試驗。如果高血壓患者每天補充1000 mg鈣，連續8周，血壓會明顯下降。有些患者即使在沒有其他降壓藥的情況下適量喝牛奶，血壓也能恢復正常。因為牛奶含鈣量更高。如果人們將鈣的日攝入量從450 ~ 500毫克增加到1500毫克，那麽45% ~ 50%的高血壓患者會收到顯著的降壓效果。鈣是我國居民膳食中最明顯缺乏的營養素，而牛奶是最有效、均衡、最便宜、最方便的補鈣方式。人應該怎麽喝牛奶？北京師範大學著名營養學教授高英俊告訴大家，中小學生和成年人每天喝兩杯牛奶(500克左右)是合適的，如果消化很多，也可以喝壹些，基本可以滿足人們壹天對鈣的需求。喝牛奶的同時吃壹些面包、饅頭等碳水化合物，有利於牛奶的利用和吸收。早晚喝牛奶。高英俊教授強調，孩子不要喝酸奶。晚上喝牛奶非常有利於睡眠。因為牛奶中有兩種催眠物質——L-色氨酸，能促進睡眠血清素的合成，其效果明顯，甚至壹杯牛奶也能使人入睡；另壹種是具有麻醉作用的天然嗎啡。但早餐不宜多喝牛奶。早上牛奶吃多了會抑制大腦皮層，影響白天的工作和學習。有人問“為什麽我喝牛奶會拉肚子？”這是因為很多人飲酒不當。喝牛奶的話，要壹小口壹小口的喝，讓牛奶和唾液充分混合，有利於吸收。喝了牛奶，直接接觸胃裏的酸性物質，使牛奶中的蛋白質和脂肪結塊，形成不可消化的物質。腸胃功能較弱的人會因發酵異常而腹瀉，或腹脹、消化不良。著名營養學家於若木對酸奶做了詳細而權威的介紹，特別強調了以下幾點:壹杯酸奶相當於壹頓飯。壹般來說，酸奶的成分比原奶高。與中國的RDA相比，壹杯酸奶的能量和鈣在30% RDA左右。如果說“壹日三餐”，壹杯酸奶確實可以提供壹餐的主要營養。酸奶中的能量和大部分營養成分都比牛奶高很多。特別是如果在生產過程中加入奶粉，含量增加的營養成分包括能量、蛋白質、礦物質，如鈣、葉酸，以及壹些新的有效成分，如半乳糖、乳酸、乳酸菌等。，只有乳糖含量降低。酸奶有以下優點:①酸奶營養密度高。②酸奶更容易消化。③酸奶是兒童理想的斷奶食品。④酸奶促進大腦發育。⑤酸奶預防腹瀉。酸奶對老年人有好處。有些人喝牛奶後腸胃不適或腹瀉，稱為乳糖不耐受或乳糖消化不良，因為身體缺乏乳糖分解酶，沒有消化乳糖的能力。當患者飲用牛奶或其他乳制品時，牛奶中的乳糖不能被分解利用，小腸內會積聚大量水分。乳糖到達大腸後會發酵，刺激腸黏膜，導致腹脹、腸鳴、痙攣、胃痛、腹瀉等。如果是嬰兒，在這種情況下繼續喝奶很可能會要了妳的命。如果喝牛奶時腸胃不適，就要停止喝牛奶或去除食物中的乳糖。對於乳糖不耐受的人來說，酸奶是個不錯的選擇。酸奶含有乳糖酶。經常喝酸奶可以提高乳糖的消化能力和耐受力。醫學專家特別推薦10人群多喝酸奶。他們是經常飲酒、吸煙、從事電腦操作、患粉塵職業病、接受化療、早衰、服用抗生素、患萎縮性胃炎、患骨質疏松、患心血管疾病的人。目前，世界人均牛奶占每年100多公斤。我們也應該把牛奶放進我們的日常食譜，就像谷物和蔬菜壹樣。喝牛奶的好習慣會帶給我們健康的今天和強壯的明天！