李白曾經說過:“古代的清醒的人和聖人被遺忘了，只有偉大的飲酒者才能名垂千古。”在古代，喝酒壹定是詩，有很多人酒後的作品可以流傳千古。著名的有李白、白居易、李清照，但說到愛酒知酒，就繞不開蘇東坡這個名字。
蘇軾愛酒愛到“癡心”的地步。在300多首詞中，酒出現了90多次。他的名作《念奴嬌河不歸》、《紅墻賦》、《水中月何時調》都是醉作。酒給了他文學的思想和靈感，融進了他的憂傷，化為瑰麗的詩篇。
“都是酒讓我出名的。從他的病中忘憂，“可以看出蘇軾與酒的深厚緣分和對酒的真摯熱愛。
東坡先生壹生與酒結下不解之緣。我們可以從蘇軾《王定國二韻:夜飲錦清酒》中的壹句“我因酒而名，他病時忘憂”來感受蘇軾與酒的不解之緣。
不會喝酒的詩人不是懂哲學會釀酒的專家。
這個集詩人、酒鬼、哲學家、釀酒大師、專業釀酒專著第壹作者這麽多身份於壹身的人，就是蘇東坡！
世界上有趣的是快樂，而這壹切其實都來自於愛！
我們無法想象蘇東坡在幾十年失意貶謫的生涯中，是如何度過那些沒有酒的寒冬的。
蘇東坡的壹生是有故事的。他除了命，還有妹妹晁雲和酒。沒有酒，他自己釀酒。當熱愛生活的蘇東坡與酒相遇，蘇東坡出現在人間。
他酒量很小，壹喝酒就會醉，但不影響東坡先生的喜愛，還經常被壹堆酒友嘲笑。歐陽修，壹個酒鬼，是東坡先生的偶像。每次喝酒，東坡都是先喝醉。蘇東坡對自己的酒量很狡猾。他說了兩句矛盾的話，“天下不能喝，天下不能喝。”意思挺矛盾的。壹個是他是世界上不能喝酒的人，說明他喝不好。另壹個是他是世界上最能喝的人。可見蘇東坡已醉的境界和水平。
在酒的哲學裏，蘇東坡是道家。蘇東坡在是否要喝醉的問題上是個儒家。他非常聽孔子的話。孔子說，可以喝酒，但不能喝醉，因為喝醉是壹種恥辱。蘇東坡也盡量不讓自己喝醉。他告訴他的朋友，“別想太多，我得聽著，而且我喝醉後很瘋狂，充滿勇氣。”別勸我多喝，喝多了我會發脾氣的。晚年在《蜀東瓜子傳》中寫了壹段自我敘述:
“如果妳整天喝酒，那只是五合壹。世界上不喝酒的，妳就樂得喝。如果妳看到壹個客人舉起酒杯和徐夤，妳會感到胸中的豐富和舒適。妳會太客了。如果妳閑置壹天，就不會有客人。如果妳是客人，妳就不會停止喝酒。若飲於天下，必無賓客。”比起狂飲，他更擅長品味葡萄酒的味道。
那麽，蘇東坡喝醉後是什麽樣子的呢？蘇東坡曾在醉酒後自爆:“半醒半醉問朱立，竹刺崩壹點點。”但是找牛糞找回家的路，家在牛棚裏，西邊。“蘇東坡喝多了酒，找不到回家的路，知道自己家就在牛棚附近，於是幹脆沿著有牛屎的路，壹路走到牛棚，估計最後和牛睡了壹夜。
釀酒大師蘇東坡
從黃州到徽州，他所到之處都是官方禁酒令不落實的地方，所以他結合各地的文化特色釀酒。但是蘇東坡發現徽州沒有專賣制度，家家戶戶自己釀酒。於是蘇東坡也跟著釀酒。蘇東坡做的第壹個酒叫羅富春。“羅浮春”這個名字取自徽州著名的羅浮山，蘇軾也曾為自己的酒做過廣告。他誇口說“三座山近在咫尺不回家，壹杯給羅富春”。
蘇東坡還釀了壹種酒，叫“萬家春”。他說他最近釀的酒叫萬家春，也是嶺南人喜歡的壹種酒。可見，蘇東坡的酒大概是好賣的。
被貶黃州時，西蜀道士楊世昌教他釀酒。他在定州時，創制了“中山松勞”，在惠州釀造了桂花酒、鎮壹仙酒，在海南儋州釀造了“天門冬酒”，等等。為妳枯燥困倦的生活增添壹點樂趣。
當權的人基本都是靠別人給喝的，蘇東坡卻被貶了職，壹點權利都沒有。所以，喝酒基本都是自己生產的。蘇東坡釀酒，天時地利人和。他已經從黃州貶到惠州，貶到天涯海角，這是官方禁止不到的。所以，蘇東坡能夠結合各地的文化特色，在自己枯燥、失意甚至窮困的生活中享受釀酒。
中國人講究食療養生，所以蘇東坡認為酒也是養生的重要食物。基於這壹原理，蘇東坡大力發展保健酒。
他發明了“真酒”，他寫了壹首“真酒歌”，說“元佑先生只能這樣治，但喝了這酒吃了這藥，就住在這廳堂裏。”蘇東坡說他不吃不喝，專門喝這種酒，屬於絕對的滋補保健酒。
蘇東坡壹生釀了很多酒。事實上，他並不是釀酒的天才，但他的好脾氣給他帶來了好運。大家都知道他喜歡喝酒，喜歡釀酒，很多粉絲都送他釀酒秘方。
他先從壹個道士那裏得到壹個秘方，發明了蜂蜜酒。他在海南的時候，從壹個隱士那裏得到了壹個秘方，發明了桂香酒。蘇東坡說:“我住在幽海，要喝幾杯才能自保，但嶺南沒有酒禁。有隱士以桂酒教我，引玉色，超然芬芳，非人格之物。”看來蘇東坡的酒是天下第壹。
我們來欣賞東坡關於料酒的詩，妙不可言。
月亮什麽時候開始出現的？我從遠處拿酒杯。——“明月幾時有？”
酒喝了胸口還開著，太陽穴微微結霜，有什麽壞處！——《江城子密州獵》
春風的涼爽，將我的酒喚醒，寒冷開始寒冷，太陽的山峰的太陽，但在時間滿足。——《掀起風暴，不要聽林中打葉聲》
陽光明媚，但他太渴了，他想找些水喝。於是敲開了壹個村民的門，問:能給壹碗茶嗎？——《浣溪沙，簌簌衣巾落棗花》