作為世界上最早飲用和生產咖啡的地方，阿拉伯的咖啡文化和它的咖啡歷史壹樣古老。在阿拉伯地區，人們仍然有著古老而悠久的傳統，註重咖啡的飲用，無論是從咖啡的品質、飲用方式、飲用環境還是情調。
在阿拉伯國家，如果壹個人被邀請到別人家喝咖啡，這是對主人最真誠的尊重，被邀請的客人要表示由衷的感謝和回應。當客人來到主人家時，他們應該有禮貌。品嘗咖啡時，他們不僅要贊美咖啡的醇香，還要記住即使滿嘴都是咖啡渣也不要喝水，因為那意味著客人對主人的咖啡不滿意，這會大大傷害主人的自尊心和待客之道。
阿拉伯人喝咖啡很莊重，也很講究喝咖啡的禮儀和程序。他們有喝咖啡的傳統方式，很像中國和日本的茶道。喝咖啡前要燒香，品嘗咖啡的地方要灑上香料。然後，主人和客人會壹起欣賞咖啡的品質，從顏色到香味仔細研究，然後拿出精致昂貴的咖啡用具供欣賞，才煮出香濃的咖啡。
歐洲的咖啡文化
在歐洲，咖啡文化可以說是壹種非常成熟的文化形式。從咖啡進入這片大陸到歐洲第壹家咖啡店的出現，咖啡文化以極快的速度發展，顯示出極強的生命力。
在奧地利維也納，咖啡、音樂、華爾茲並稱為“維也納三寶”，可見咖啡文化的深遠意義。
意大利有句名言:“男人應該像上好的咖啡壹樣，濃烈而充滿熱情！”把男人等同於咖啡是多麽不尋常。
意大利人對咖啡情有獨鐘，咖啡成了他們生活中最基本最重要的因素。起床後，意大利人要做的第壹件事就是馬上泡壹杯咖啡。男人女人，咖啡杯幾乎從早到晚都不離手。
在法國，如果沒有咖啡，就像沒有酒壹樣不可思議。可以說世界末日到了。據說在歷史上的某個時期，法國咖啡供應短缺，導致很多法國人整天無精打采，極大地影響了這個國家的正常生活。1991年海灣戰爭爆發時，法國民眾擔心戰爭會對日常生活造成影響，紛紛跑到超市搶購商品。當電視臺記者把鏡頭對準搶購商品的人群時，鏡頭顯示顧客手中有大量咖啡和方糖，壹時成為笑料。
法國人註重的不是咖啡本身的品質和味道，而是喝咖啡的環境和心情，表現出優雅的品味、浪漫的格調和詩意的境界，就像盧浮宮裏那些精致動人的藝術品壹樣。
從咖啡傳入法國的那壹天起，在法國的文化藝術中就不時可以看到咖啡的影響和影子，從17世紀開始，法國就出現了很多文化藝術沙龍，尤其是法國的上流社會，都是喝咖啡形成的。在這些沙龍裏，作家、藝術家、哲學家們在咖啡的啟發下，展開想象的翅膀，創作了無數的文學佳作，為世人留下了壹批又壹批瑰麗的文化瑰寶。
美國的咖啡文化
美國是壹個年輕而充滿活力的國家，這個國家的任何文化形式都如同它自己壹樣，沒有禁錮，不拘泥於舊的模式，自發行動，美國的咖啡文化也不例外。
美國人喝咖啡隨心所欲，無所顧忌，沒有歐洲情調，也沒有阿拉伯人的講究，喝得自由自在，愜意自在，自給自足，超然物外。
美國是世界上咖啡消費量最大的國家。美國人幾乎在任何地方都喝咖啡。無論在家裏、學校、辦公室、公共場合還是其他任何地方，咖啡的香氣隨處可聞。據說首次載人登月的阿波羅13號宇宙飛船在返航途中發生了故障。《決壹死戰》中的地面指揮官安慰飛船上的宇航員說:“不要氣餒，美味的熱咖啡在等著妳！”
辦公室的咖啡文化
在壹些西方公司中，大多數公司會為員工和顧客提供免費咖啡。在精致的公司裏，要擺放幾套高檔的咖啡用具，比如精致的意大利咖啡壺，精致的英國骨瓷咖啡杯，體現壹個企業文化的內涵。
給公司員工提供免費咖啡，其實是企業主的壹種人文關懷，表現出壹種親和力。但“天下沒有免費的午餐”，西方有句話，福利越好，管理越嚴格，員工的工作量越大。在緊張的工作壓力下，在公司休息區喝杯咖啡伸伸懶腰，無疑是壹種解脫和享受，這是深諳調動員工積極性之道的老板們早就想到的。免費咖啡可謂是“花很少的錢做很大的事”，最大限度的發揮員工的身心潛能，為公司和老板創造更多的效益，同時聯絡了勞資雙方的感情，也促進了員工的團隊觀念，達到了相互合作的目的。
咖啡已經成為企業文化的象征和辦公室的亮點。
咖啡起源的傳說
關於咖啡起源的傳說有很多版本，現在流行的只有兩種，分別是牧羊人發現論和穆斯林發現論。
牧羊人發現據說在公元6世紀的埃塞俄比亞，壹個叫卡爾迪的牧羊人發現他的羊群晚上仍然精力充沛，毫無倦意。在牧羊人委托的寺院院士的觀察下，原來是羊吃了灌木叢裏的紅果，於是他拿著這些果子分發給寺院裏的僧人。結果和尚們精神飽滿，晚上也不打瞌睡，從而發現了咖啡。
伊斯蘭教徒發現，公元1258年，因犯罪被其宗族流放的酋長荷馬流浪到了阿拉伯地區的瓦倫巴。此時，他已經餓得連走路的力氣都沒有了。但是上帝不會關上壹扇門，他會打開另壹扇門。正當他在樹根上休息時，他發現壹只鳥停在壹根樹枝上快樂地歌唱。經過仔細觀察，他發現這只鳥是在吃了樹枝上的果子後才唱出這麽動聽的歌。於是他馬上把所有的水果都摘下來，用鍋煮了壹鍋湯。雖然喝了酒後不能飛到枝頭像小鳥壹樣唱歌，但也消除了身心疲憊的感覺。最後的結局自然是皆大歡喜——悔過自新的酋長終於得到了族人的原諒，回到了家鄉，被尊為聖人。
但是幾乎所有的歷史學家都同意咖啡的發源地是埃塞俄比亞的Kaffa。
咖啡的分類
咖啡在生物屬中被稱為coffea。本屬為茜草科成員，有500余種，6000余種，大部分為熱帶喬木和灌木。
從消費者的角度來看，咖啡樹大致可以分為五種，其中阿拉比卡和羅布斯塔較為常見。
阿拉比卡種占世界總產量的70%以上，壹般種植在海拔900米以上的山坡上，多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。與其宜人的香氣和豐富的口感相對應的是，這種樹種需要更多的人工護理，對氣候中溫濕度的穩定性要求更高，所以價格自然也就更貴。阿拉比卡在原種下分為很多品種，包括古老的波旁，還有其他的優秀品種如卡圖納、卡圖瓦、泰皮卡等。種植國家壹般都采用上述品種，當然也可能是純種、雜交、混種——也就是說在壹個莊園裏種植不同的品種。但是也有壹些例外。蘇門答臘島是蘇門答臘島特有的，而像埃塞俄比亞這樣的古老種植國，有自己獨特的傳統品種。
對環境適應能力強的羅布斯塔，味道壹般，比較苦。更重要的是，咖啡因的含量是阿拉比卡的2 ~ 3倍。壹般生長在海拔200 ~ 600米的斜坡上。對人工護理要求低，價格低廉，多用於罐裝和速溶咖啡。
咖啡的主要品種和特點
藍山咖啡:產於牙買加，香氣濃郁，果味持久。
哥倫比亞咖啡:營養豐富，高度均衡，有時有堅果味。
巴西咖啡:種類繁多，口味各異，但大多是低酸度咖啡，口感順滑。
曼特寧咖啡:產於印度尼西亞蘇門答臘島，顆粒飽滿，含有糖漿和巧克力味。
摩卡咖啡:產於也門，微香，辛辣刺激，別具壹格。
爪哇咖啡:產於印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿，口感辛辣，酸度適中。
哥斯達黎加咖啡:風味極佳，順滑，酸度強，品位高，香味誘人。
肯尼亞咖啡:芳香、醇厚、果味濃郁、口感完美。
咖啡藝術和味道
中國茶的形象是安靜冷漠，稱之為產品；美國可樂的形象是熱情奔放，叫喝；另壹方面，咖啡既嘗又喝。
閑暇時，壹杯咖啡可以品味各種生活；忙的時候，壹杯咖啡就能喝出現代人的節奏和情緒。
法國人對咖啡的評價是:黑如魔鬼，熱如地獄，純如天使，甜如愛情。
美國人生活節奏快，喝咖啡不小心。雖然他們喝的咖啡量是世界上最高的，但他們並不講究烹飪或飲用的過程。美國咖啡味道較淡。
阿拉做的咖啡，大多裝在小巧精致的銅杯中，同時還有熏香增添樂趣，這是沙漠中人的生活情趣。
以茶道聞名的日本對咖啡情有獨鐘，但其咖啡文化更傾向於像插花、茶道壹樣發展成壹套循規蹈矩的藝術。
意大利人喜歡壹杯無糖無奶的高濃度咖啡。當地人壹進店，就把錢放在吧臺上，壹杯意大利咖啡馬上送來。他們喝了壹杯，補充道:“非常好，我喜歡。”然後悄悄地離開了。
咖啡味道
咖啡的味道壹般包括聞、嘗、味。
氣味種類多達18種:動物味、灰味、焦味、化學味、巧克力味、焦糖味、烤地瓜味、泥味、花香、水果味、草菜味、杏仁味、酸味、橡膠味、麻辣味、煙酒味、木頭味。
最基本的味道是酸、苦和甜。酸味是咖啡的壹種基本味道，是由有機酸引起的，如檸檬酸和蘋果酸。其次，由咖啡因、奎寧和這種生物堿引起的咖啡味道中的苦味是咖啡的另壹種基本味道。好咖啡有壹定程度的苦味。咖啡中含有的蔗糖和果糖產生了咖啡的風味，這也是描述咖啡風味的壹個方面。
評論咖啡的第三個方面是基於口感。首先是強烈的感覺。喝完咖啡，有的很濃，整個口腔有飽腹感，很久就會消失。這是壹種上等咖啡。有的咖啡喝起來就像壹杯清水，淡淡的，沒有任何感覺，失去了咖啡濃郁的香味。咖啡的另壹個味道是澀味，這是壹種特別幹的回味，人們不喜歡。
咖啡時尚和無拘無束表達的時代
從事室內設計的Tina在廣州生活了幾年，經常去天河東、北周邊的壹些優雅、個性的咖啡店品嘗純正的咖啡。最近Tina找到了壹家咖啡器皿店，店主會教妳如何沖泡甜咖啡，如何選擇時尚實用的咖啡器皿。這樣的言行不禁讓人徹底愛上咖啡。目前，咖啡時尚已經在廣州這個喧囂的城市轉了壹圈，自由流露。
喝壹杯咖啡“下午茶”
對於上班族來說，很難有足夠的時間享受傳統的下午茶，所以喝壹杯短暫而舒適的“西式下午茶”的習慣逐漸在上班族中傳播開來。現在寫字樓聚集的地方有很多連鎖經營的咖啡屋。自助快捷的服務和舒適的街道空間備受青睞。這些店裏的咖啡簡單傳統，但品種不下20種，再加上十幾種西式點心，足夠妳搭配出各種“下午茶”套餐。根據星巴克咖啡店的業務經理亞當的說法，對於正常人來說，每天喝咖啡不超過6杯。喝咖啡時加入食物，不僅豐富了咖啡的顏色，增加了喝咖啡的樂趣，還品嘗了咖啡本身——每種咖啡都有自己獨特的味道，適當搭配食物會讓咖啡的味道更加濃郁。咖啡與食物搭配有壹個基本原則，就是選擇與咖啡味道相近的食物，以襯托咖啡的清香。在連鎖咖啡館，咖啡分為兩類:單品咖啡和混合咖啡。前者口感特別，或清新綿軟，或醇厚順滑。由不同產地的單壹咖啡豆制成，成本較高。後者由不同的咖啡豆混合而成，如卡布奇諾和焦糖瑪奇朵。
京滬穗咖啡館如雨後春筍般湧現。
據史料記載，1884年咖啡首次在臺灣省種植成功，拉開了咖啡在中國發展的序幕。中國大陸最早的咖啡種植始於雲南。20世紀初，壹位法國傳教士將第壹批咖啡苗帶到了雲南省賓川縣。在接下來的壹百多年裏，中國這個幅員遼闊的國家的咖啡種植也只是“壹點壹點”的。然而，近年來，中國咖啡種植和消費的發展越來越受到世界的關註。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場提供品種更優、價格更優惠的產品。作為西方生活方式的壹部分，咖啡已經正式進入中國人的家庭和生活。隨著咖啡文化的成長，北京、上海、廣州等大城市的咖啡館如雨後春筍般出現，成為年輕人新的消費時尚，裝點著城市風情。
意大利咖啡迅速崛起。
熱愛咖啡的唯物主義者，壹進咖啡店，就喜歡關註有個性、有特殊形態的咖啡用具。在出售咖啡和咖啡用具的“約克咖啡”裏，他們占據了壹整面墻和幾張桌子。他們有點自大又有點獨立，站在主角的位置看著咖啡館裏來來往往的路人。與咖啡的緣分有壹種奇怪的和諧，妳會意識到妳有點像咖啡，妳的氣質就像杯中的液體壹樣溫柔。壹邊欣賞來自意大利和英國的杯子，來自臺灣省的磨豆機，以及各種風格和特色的咖啡壺，壹邊享受濃濃的咖啡香味...經營壹家咖啡店，咖啡的美味和穩定的品質至關重要。目前咖啡屋提供的咖啡主要是日式和意式。日式咖啡強調用手濾法沖泡壹杯原味咖啡，並根據個人喜好添加糖、奶精等調味品，讓喜歡咖啡的人真正品嘗到它的清香和甘甜。意大利咖啡近年來迅速崛起，最受歡迎的產品是拿鐵和卡布奇諾。在咖啡館裏，妳消費的不僅僅是咖啡，更是壹種心情，壹種被放大的情感。咖啡是很個性化的東西，每個人的咖啡都不壹樣。
咖啡音樂
喝咖啡的時候打開音響。
讓音樂環繞著煙熏咖啡。
純酥的感覺，但感覺不止這麽簡單？
爵士女郎。
中文名稱:精選爵士樂女演員
英文名:爵士女士
資源類型:MP3！
發行日期:2003年7月8日
專輯歌手:各種藝人
地區:其他
語言:英語、法語
《德爾馬·伊比沙島咖啡館》第五卷至第八卷
中文名:咖啡館del Maribiza Vol.5-Vol.8
資源類型:MP3！
專輯歌手:各種藝人
簡介:
1980年初，德爾馬咖啡館(Del Mar Cafe)建在伊比沙島的海岸上，其與眾不同的裝飾建築和迷人的日落立刻吸引了眾多遊客。伴隨著美景而產生的音樂文化涵蓋了爵士樂、布魯斯、古典主義、電子等。從此，日落和音樂成為了德爾馬咖啡館的壹部分，在1980結束的時候，壹套出版在磁帶上的音樂合集開始出售。1994年，英國電子音樂品牌React正式發布首張以咖啡館德爾馬音樂為主題的CD，收錄了《黑社會壹個叫亞當的人》等著名電子音樂藝術家的作品。隨著這壹系列的成功，Cafe Del Mar Vol.2和Vol.3於1995和1996年夏天推出。商業上的成功使英國寶麗來公司分別在1997和1998再次推出咖啡館。
Del Mar Vol.4和Vol.5，而這五個系列* * *銷量約為1.2萬冊。今天，德爾馬咖啡館不僅是伊比沙島的代表，也是美麗日落的代名詞，現在它已經成為音樂的代名詞，甚至是時尚的話題。
世界上咖啡樹的種植和分布
咖啡樹的種植條件
然而，並不是所有位於這壹地區的土地都能培育出優良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件是:溫度在15-25℃之間的溫暖氣候，年降雨量必須達到1500-2000 mm，降雨時間要與咖啡樹的開花周期相匹配。當然，除了季節和降雨的配合，還要有肥沃的土壤。最適合種植咖啡的土壤是排水良好的肥沃土壤和火山灰。
另外，雖然陽光是咖啡生長結果不可或缺的因素，但是太強的陽光會影響咖啡樹的生長，所以各產區通常會配合種植壹些遮蔭樹，壹般會多種植壹些樹幹較高的植物，如香蕉、芒果、豆科植物等。理想的海拔高度是500-2000米。所以生長在海拔800-1200m的牙買加藍山咖啡品質最好。可見培育優質咖啡的條件是相當嚴格的:陽光、降雨、土壤、溫度，以及咖啡豆的收獲方式和過程，都會影響到咖啡本身的品質。
白色的花，紅色的果實
咖啡樹的第壹個花期大約是三歲。白色的五瓣管狀花散著淡淡的茉莉花香，花序密集成串排列。花朵會在開花兩三天後枯萎，幾個月後開始結果。果實為核果，直徑約1.5 cm。開始是綠色，後來逐漸變黃，成熟後變成紅色。和櫻桃很像，所以叫咖啡櫻桃，這個時候就可以采摘了。
咖啡果含有兩種種子，即咖啡豆。兩個豆子面對面地連接在壹起，它們平面的壹側。每個咖啡豆都有壹層普普的外膜，稱為銀皮，它的外層覆蓋著壹層黃色的皮，稱為內果皮。整個咖啡豆包裹在粘稠的漿液中形成咖啡漿，綿軟香甜，最外層是外殼。
隨著時間和加工程序的增加，咖啡的壽命會縮短；正確的儲存方法可以延長咖啡的保質期。
好處:
1.咖啡含有某些營養成分。咖啡中的煙酸含有維生素B，烘焙過的咖啡豆含量更高。而且還有遊離脂肪酸、咖啡因、鞣酸等。
2.咖啡對皮膚有好處。咖啡可以促進代謝功能，激活消化器官，對便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是熱療的壹種，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的作用。酒後喝咖啡會迅速氧化酒精轉化的乙醛，分解成水和二氧化碳並排出體外。
4.咖啡可以緩解疲勞。要消除疲勞，必須補充營養，休息睡眠，促進代謝功能，而咖啡就有這些功能。
5.每天三杯咖啡可以預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，可以刺激膽囊收縮，降低膽汁中容易形成膽結石的膽固醇。最近，美國哈佛大學的研究人員發現，每天喝兩三杯咖啡的男性患膽結石的幾率比40%低。
6.經常喝咖啡可以預防輻射傷害。輻射危害，尤其是電器輻射，已成為當前的突出汙染。巴巴的印度原子研究人員在老鼠實驗中得出了這個結論，並表示可以應用於人類。
7.咖啡的保健作用。咖啡具有抗氧化、保護心臟、強筋骨、益腰膝、增進食欲、促進進食、消脂消食、開竅除濕、活血化瘀、息風止痙的作用。
8.咖啡對情緒的影響。實驗表明，壹般人每天吸收300毫克(約3杯沖泡好的咖啡)，會對壹個人的警覺性和情緒產生良好的影響。
缺點:
1.壹緊張就搗亂
咖啡因有助於提高警覺性、敏感性、記憶力和註意力。但如果妳喝的咖啡比妳習慣的多，妳就會有同樣劑量的興奮劑，這會引起緊張。對於有焦慮癥傾向的人來說，咖啡因會使手心出汗、心悸和耳鳴的癥狀加重。
加重高血壓
咖啡因因其鎮痛作用，常與其他簡單止痛藥合用。然而，如果妳長期大量服用，如果妳已經有高血壓，使用大量的咖啡因只會使妳的情況變得更糟。因為單單咖啡因就能使血壓升高，如果再加上情緒緊張，就會產生危險的倍增效應。因此，有高血壓風險的人尤其應該避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人認為自己對咖啡因的作用免疫，但事實並非如此。壹項研究表明，喝壹杯咖啡後，血壓上升的時間可長達12小時。
3.誘發骨質疏松癥
咖啡因本身有很好的利尿作用。如果長期大量飲用咖啡，容易導致骨質流失，對骨量的保存產生不利影響，並可能增加女性骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中鈣攝入不足的人，或者不常運動的人，以及絕經後的女性，由於雌激素不足，鈣流失，再加上大量的咖啡因，可能會對骨骼造成威脅。如果能在合理的量內享受，還是可以做到不噎著的。
此外，以下六種人不宜喝咖啡:
患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡會引發心血管疾病。
老年女性——咖啡會降低鈣，引起骨質疏松。女性絕經後，每天需要補充十倍量的鈣。
胃病患者——喝太多咖啡會讓胃病加重。
孕婦——喝太多咖啡會導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏癥——維生素B1可以保持神經系統的平衡和穩定，咖啡可以破壞它。