BNIC根據用於分配生命之水的年限長短，將幹邑分為四個等級:
VS(非常特別):最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少2年。
VSOP(非常高級的老帕萊):最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少4年。
XO(特級陳年):最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少10年。
XXO(Extra Extra Old):最年輕的基酒在橡木桶中陳釀至少14年。
某種程度上，“XO”這個符號象征著這瓶幹邑相對高貴的地位。
但由於釀造工藝的不同，加上幹邑多為“勾兌”，即使是XO級別的幹邑，在感官體驗和風土表現上也會呈現出完全不同的風格。
例如，馬爹利是唯壹壹個堅持蒸餾掉葡萄酒的泥來制造“生命之水”並且只用法國Trance橡木桶(細木紋)陳釀的幹邑品牌。因此，馬爹利幹邑以其順滑、精致、優雅的口感聞名於世。同為馬爹利XO等級的馬爹利藍帶和馬爹利XO，在風味上也會有差異，這更多取決於勾兌時使用的“生命之水”的數量，“生命之水”的年份以及釀酒師對這款酒的理解和表達。