每年，在農歷新年的冬季至日，餃子是不可或缺的節日大餐，無論是富人還是窮人。俗話說，在10月1日，當冬天的至日來臨時，每個家庭都會吃餃子。這個習俗是為了紀念醫學聖人張仲景，他在冬天的至日放棄了醫學。
張仲景是南洋葛東人。他寫的《傷寒論》是醫家的傑作，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言:進則救世，退則救民；妳做不了好醫生，也做不了好醫生。東漢任長沙知府，探病上藥，大堂行醫。後來他毅然辭職回老家給鄰居治病。當他回到家時，已經是冬天了。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。他讓弟子們在南陽東關搭起藥棚，搭起大鍋，在冬日的至日上放棄了祛寒迷人耳的湯來治療凍瘡。
他把羊肉、辣椒和壹些祛寒的草藥放在鍋裏煮，然後把羊肉和藥撈出來，切碎，用面包做成像耳朵壹樣的耳朵，煮熟，分給每壹個來求藥的人，兩只耳朵，壹大碗肉湯。人吃了椒兒，喝了祛寒湯，渾身都暖了，耳朵也熱了，凍傷的耳朵也治好了。後人學著焦耳的樣子，把它包起來做成食物，也叫餃子或扁食。
冬天的至日上吃餃子，是醫聖張仲景的善舉，祛寒迷人的耳湯。至今南陽仍有冬季至日不當的餃子碗，凍結了無人問津的民謠。
冬季至日吃餃子的寓意。
寓意壹:冬天的至日在餃子碗裏搗亂，沒有人會在乎妳是否凍住了耳朵。
諺語說:在10月1日，當冬天的至日來臨時，每個家庭都會吃餃子。這個習俗據說是為了紀念醫學聖人張仲景，他在冬天的至日放棄了醫學。因此，在中國北方，在農歷的冬季至日，餃子成為壹種必不可少的節日食品，無論是富人還是窮人。
寓意2:冬天的至日來了，吃餃子，團團圓圓。
在壹些地方，在冬天至日的那天，壹家人會很忙，準備各種餃子皮和餡，然後壹家人會坐在壹起包餃子，吃餃子，為冬天的至日團聚。北方除了吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，表示圓又圓。
冬天的至日，哪種餡的餃子好？
蝦餡
蝦仁、火腿、菜末配以適量鮮肉做餡。中醫認為蝦有補腎壯陽、催乳的作用。含有豐富的蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，易於消化，有利於促進兒童生長發育。適用於兒童和年齡較大、血脂異常的人群。
韭菜豬肉餡
韭菜，補腎溫陽，益肝和胃，行氣調血，潤腸通便；豬肉味甘，性平，能滋陰潤燥，補血。經典的餃子餡組合，營養又美味。在冬季至日吃韭菜意味著長期的祝福和健康。
洋蔥牛肉餡
“冬季抑郁癥”這個表達大家都不陌生；另外，在冬天，很多女性經常會覺得手腳冰涼，臉上還有壹些不紅不腫的小痘痘。如果妳有這些情況，可以試試洋蔥牛肉餡的餃子。因為洋蔥可以健胃消食，平肝潤腸，利尿發汗。牛肉性溫，補脾胃，益氣血，強筋骨，能使人神清氣爽。
胡蘿蔔羊肉餡
胡蘿蔔能補肝明目，調理中焦，調和胃腸，鎮靜五臟，有助於預防高血壓和動脈硬化，防止上皮細胞癌變；而羊肉可以補氣養血，溫中補腎。這種肉餡的餃子，既能調理氣血，又能改善脾胃虛寒，滋腎益肝，非常適合寒性痛經的女生。此外，在冬季至日吃羊肉還有發財的意思。
羊肉白菜餡
將卷心菜切碎，擠出汁液。汁液可以和調料混合放入剁碎的羊肉中。然後把白菜倒入肉裏，攪拌均勻。羊肉是溫性的東西。在寒冷的冬天吃它有助於增強身體的禦寒能力。白菜是時令菜，富含膳食纖維。這種餡適合陽虛的人吃，不適合陰虛和腸胃功能不好的人吃。
素食餃子餡
白菜性微寒，味甘，有養胃生津、止渴、利尿通便、清熱解毒的作用。在冬天的至日上吃白菜，寓意百寶，是對各種寶貝的祝福，也是對新婚夫婦白頭偕老的美好祝願。
韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或煎切塊，再拌上韭菜和調料。韭菜屬於溫陽，富含膳食纖維，適合口味清淡的人食用。但消化不良或肝功能不好的人，吃後容易腹脹，不宜食用。