都說民以食為天，中國人對食物有著特殊的熱愛。因為現代科技發達，很多蔬菜水果基本沒有季節差異，所以即使在寒冷的冬天，我們也能吃到新鮮的水果蔬菜。但古人的智慧不可小覷，於是想到了通過提高周圍的溫度來獲得新鮮的果蔬，促進植物生長。所以利用這個原理，古人想出了兩個方法。
第壹:在溫泉周圍種植蔬菜和水果。眾所周知，溫泉是由火山形成的，所以溫泉周圍的環境溫度比較高，非常適合冬季植物的生長。所以古代人在溫泉旁邊種水果蔬菜，每天都有人照顧。這樣可以很好的獲得新鮮的水果和蔬菜。但由於溫泉數量少，獲得的蔬果其實非常有限。
第二種方法:建壹個房子，在裏面種上水果蔬菜，生火提高室內溫度。這種方法其實和現代的菜棚原理壹樣，只不過古代沒有塑料制品，只能蓋房子提高室內溫度。而且生火也能更好的提高室溫，所以每天都有專人管理，把室內溫度控制在壹個合適的生長範圍。這說明古人的智慧是不可小覷的。反季節水果和蔬菜已經存在很長時間了，他們也了解植物生長的原理。