所謂湯,湯是指湯多的菜。湯菜,壹般來說是多湯,或者說湯菜是對半,這種情況在淮揚菜中比較常見(比如蘇中地區的家宴菜譜,大多以湯菜為主,炒菜為輔)。如果湯比菜大,那就應該屬於湯,而不是菜。(註:湯菜量指的是體積,不是重量)湯的熬制和勾兌就是湯的加熱和調味。
湯的營養價值高,菜系種類多。包括煮、燉、鹵、炒等基本操作,風味濃郁,營養豐富。比如黑木耳,營養極其豐富,尤其是鈣、鐵等元素。除蛋白質略少於莧菜外,其他項目與莧菜不相上下。由於富含維生素A、維生素C、維生素B和蛋白質,且熱量和脂肪含量低,具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,因此非常適合老年人食用。黑木耳含鈣量高,草酸含量極低,是補鈣的最佳經濟菜。同時,黑木耳的葉子含有豐富的粘液,對防癌有很好的效果。
西方燉湯的名字都有(我不分類)。清湯、濃湯、高湯、奶油火腿湯、奶油雞湯、奶油螃蟹湯、奶油蘑菇湯、奶油大蝦湯、奶油鮑魚湯、奶油蘆筍湯、奶油油菜籽湯、奶油蘑菇湯、奶油蘑菇花菜湯、奶油番茄湯、奶油菠菜湯、奶油菠菜湯、奶油豌豆湯、奶油豌豆湯。番茄雞湯、雞腿蔬菜湯、咖喱雞丁湯、雞塊湯、雞塊面湯、雞塊米湯、高加索雞塊湯、雞肉丸蔬菜湯、雞雜湯、雞雜菠菜湯、魚湯、家常魚湯、紅魚湯、蔬菜湯、肉丸蔬菜湯、酸菜湯、蘆筍湯、洋蔥湯、洋蔥湯。
湯唯湯子開頭的明星名字有哪些?
湯鎮業
湯姆·克雷斯
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唐燦
湯鎮宗
唐晶梅
《古代湯名詞典》釋義
1.困境
2.烹飪的汁液
3.烹飪後有額外汁液的副食。
唐(湯)屬於[字族。在[詞族]中,[詞既是音標,又是語義符號。]字族中的漢字都與“散”、“散”的意思有關。湯(湯)的本義是“汁”。
作為壹個歷史人物,湯是商朝的創始人。
發音和意義
唐(湯)tāng是從水[來的。“[”的意思是“傳播”和“[”。水和“[”的組合表示“含有溶解的固體成分的熱水”。
說明:物體在液體介質中的擴散和在空氣介質中的擴散是壹樣的,只是前者叫做“融化”。
藥物成分煎劑
中藥中最常用的劑型
湯,中醫最常用的劑型,古稱湯劑,民間稱湯劑。
食療中所說的湯,是指少量食物或適量中藥加大量水的壹種湯。
在湯裏,藥物可以有如下不同的用法:
先洗幹凈後直接放,或者用幹凈的紗布包好,等湯煮好了再把藥扔掉。人參、枸杞、蓮子等食用藥物和可藥食同源的產品可以壹起食用。
第二種是把藥用水煎成汁,然後倒在炒菜裏。
第三,原料為人參等名貴藥材,除切片、燒制外,還可加工成粉末,充分利用,避免浪費。
煮湯最常見的方法是加水。水應該壹次加入。如果必須中途加水,必須加開水。大火過了,先用猛火煮,再用中、小火,直到菜熟。
湯也可以蒸,也可以水煮。將原料放入容器中,加入足夠的水和調料,蓋上蓋子,然後放入蒸籠中蒸,或者放入鍋中隔水燉至原料熟。
湯裏用大量的水,可以使煮出來的食物更嫩,所用藥物的有效成分更容易析出。這種湯可以加糖,當零食吃,或者燒成鹹味供下壹餐食用。
湯和湯是寫食譜的好名字。新鮮的素食湯。
山竹桃膠蔓越莓銀耳湯
土豆卷心菜湯
嚴明奶油胡蘿蔔湯
蘿蔔海帶湯
番茄蔬菜溫湯
酸菜芋頭湯
清心醒腦湯
「刷湯」的「湯」app是什麽?求名Tumblr,輕博客
想知道壹些好吃又不貴的湯的名字和做法!李婭南北行瘦肉湯
材料:新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十二盎司(約400克),杏子壹兩個(約40克),花生油,鹽少許,清水十二碗。
(1)鴨梨洗凈,去皮去核;杏子和瘦肉洗凈備用。(2)燒開,加入豬肉、梨、杏仁,小火燉兩小時左右。
註意:這種湯可以用油和鹽調味,也可以淡飲,提神潤喉。
羅漢果瘦肉湯
材料:羅漢果四分之壹,瘦豬腿八兩(約320克),陳皮壹小塊,清水十碗。
(1)陳皮泡發,原豬肉洗凈。(2)將清水、羅漢果、陳皮放入直砂鍋內,用大火燒開,然後放入豬肉,再滾動後用小火煮兩小時左右。
註:(1)買羅漢果的時候,最好買深棕色的,有光澤的,晃動時無聲的。
(2)此湯適用於哮喘患者,因為羅漢果具有解熱消暑、止咳化痰、促進胃腸功能、抑制哮喘的作用。
蘑菇肉湯
材料:香菇三盎司,水三杯水,雞精壹粒半,酒壹湯匙,食用油壹茶匙。
(1)將蘑菇(又名香菇)洗凈,放入大碗中用清水浸泡,然後切去菇柄,與浸泡水壹起保存。(2)將清水和香菇放入鍋中,加入雞精、油和香菇(連梗)壹起煮,然後小火煨半小時左右,留火稍溫,倒酒蓋好。
註意:如果用日本蘑菇,湯的味道更鮮。
綠胡蘿蔔豬肉湯。
材料:青蘿蔔壹斤(約640克),胡蘿蔔四盎司(約160克),蜜棗四個,瘦豬腿十二盎司(約400克),陳皮壹小塊,水適量。
(1)蘿蔔去皮切角;將豬肉原塊洗凈;陳皮泡發洗凈(2)將清水和陳皮放入直砂鍋內,大火燒開,放入所有原料,然後滾動,小火煨三小時左右。
註:(1)買湯中蘿蔔,最好是又粗又重,上圓下尖的。(2)此湯具有治療肺燥、咽幹、眼燥等食療作用。
腳栗子百合湯
原料為鮮雞爪10、豬手1、百合50g(1兩)、鮮板栗肉250g(半斤)、湖南蓮子50g(1兩)。
做法*剝去雞爪上附著的黃衣,剁去趾骨,洗凈,切成兩段,放入沸水中5分鐘,取出過冷河。
*將豬手上多余的毛燒掉,洗凈刮幹凈,剁碎,放入沸水中5分鐘,取出過冷河。
*栗子肉用開水燙過,脫衣。
*蓮子、百合洗凈。
*燒開適量水,加入雞爪、豬手、栗子肉、蓮子煮2小時,加入百合再煮半小時,加鹽調味。
清補涼瘦肉湯
材料:瘦肉250克(5兩)、生熟薏苡仁10克(2元)、蓮子5克(1元)、百合5克(1元)、懷生10克(2元)、玉竹5克(1元)。
做法*瘦肉放入沸水中煮5分鐘,取出洗凈。
*洗凈所有食材,提神清涼。
*將適量的水燒開,加入所有的材料,煮3個小時,直到湯用鹽和原料調味。
功效此湯味甘,滋補,具有祛濕開胃、化痰強肺等溫涼功效。特別適合身體虛弱、體虛者食用,是夏秋時節的佳品。
鴿子湯
材料:鴿子2只,約500g,沙參20g,玉竹20g,麥冬15g,姜片5g,骨湯2000g,精鹽少許。
制作:(1)將每只鴿子切成四塊,放入沸水鍋中焯壹下,洗去血水,瀝幹備用。
(2)將鴿肉、洗凈的沙參、玉竹、麥冬、姜片放入砂鍋內,註入骨湯,蓋上鍋蓋,用文火煨約60分鐘,至肉熟湯濃,調味即可。
功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。
白菜豬肺湯
豬肺120g,幹白菜90g,蜜棗5個。
(1)將幹白菜用清水浸泡,切段,放入開水中浸泡,去除澀味;蜜棗去核洗凈;豬飼料清水反復切塊,擠幹,然後放入鍋內晾幹水分,再取出清水沖洗幹凈。(2)將所有食材壹起放入鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,再文火煲兩小時,調味即可。
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世界四大名湯是什麽?妳好,我只給妳找了世界三大名湯,看看能不能幫到妳。
喝湯是全世界共同的愛好。根據美國食譜,世界上有1000多種湯。其中,“天下三大名湯”是:
俄羅斯羅宋湯與冷熱食物。羅宋湯由牛肉、西紅柿、甜菜、鹽、糖、玉米澱粉和檸檬汁制成。這個復雜的方法還會加入卷心菜、西紅柿、土豆、芹菜和洋蔥。湯做好以後,冷熱都吃。冷食更甜,熱食更酸,風味也不壹樣。
開胃泰國冬陰功湯。“東引”是酸辣的意思,“貢”是蝦的意思。冬陰功湯以檸檬、胡椒、咖喱、香茅為原料,配以蝦仁、蘑菇等配料,味道極其清新。具有開胃、祛濕、軟化血管的功效。
法國奶油蘑菇湯。奶油蘑菇湯豐富可口,有美容養顏的作用。全靠黃油和牛奶。制作時,不斷攪拌至粘稠。中醫認為,牛奶具有潤澤肌膚、滋養心肺、清熱解毒的作用。蘑菇可以提高免疫力,抗衰老。
我開了壹家湯館。我想選擇什麽樣的名字?這是溫暖我的心和胃的最好的湯。
求所有蘑菇湯的名字!茶樹菇燉老鴨。肥牛泡金針菇。猴頭菇燉龍骨。平菇滑燉鰣魚。雞腿菇燜雞。鳳爪蘑菇燜魷魚幹。草菇肉絲湯。?我真的想不出太多的湯。妳想了解更多的蘑菇,我可以滿足妳的疑問。我賣蘑菇。嘿嘿。