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讀汪曾祺1200字《人間壹味》有感。

讀汪曾祺《人的味道》有感

我從2月中旬進入敘述者小組開始,已經參與閱讀和寫作三個月了。2月讀了方華的《有溫度的教育》,3月讀了傅佩榮教授翻譯的《大學與中庸》,4月讀了汪曾祺先生的《人間趣味》。

初讀《壹嘗天下》第壹輯《四方美食》時,只覺得作者是個資深“吃貨”,看他介紹了昆明的壹些名菜,如“過橋米線”、“養正氣”蒸雞;東嶽樓的鍋貼是烏魚和醬雞腿;春天的油浸雞、雪花蛋、桂花蛋;新亞酒店的油肘子;護國路白湯羊肉;小西門馬家牛肉館的牛肉;甬道街的燒雞...真的讓我在三千英尺上空流口水。只恨昆明太遠,還是得去好好吃壹頓。

這樣的“資深吃貨”是誰?那就找“度娘”吧:汪曾祺,1920年3月5日出生於江蘇省高郵市,中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家代表人物。被譽為“抒情人文主義者,中國最後壹個純粹的學者,中國最後壹個士大夫。”他在短篇小說創作上頗有建樹,對戲劇、民間文藝也有深入研究,難怪書中提到老舍、沈從文等名家。

《嘗遍天下》這本書的前兩部分都是關於當地的美食和特色小吃,讓我感受到了作者王老先生對生活的熱愛和陶醉,不禁想起了大文豪蘇東坡。他也是文人,詩詞歌賦精美;也愛美食,生活處處真實。據說“東坡肉”、“羊蠍子”都是蘇大發明的。

汪曾祺先生說:“壹個文學作家,壹個作家,壹個演員,最好是混口味的,從北京的豆汁到廣東的龍虱。”我的耳聽比較好,能聽懂幾種方言,比如四川話,蘇州話,揚州話。否則就是虧了。“當然,如果味道單調,耳朵聽起來差壹點也沒關系。最重要的是對生活有更廣泛的興趣。

我們知道,壹道好菜應該是色、香、味、意、形、營養的結合。做這樣壹道菜,要註意烹飪的全過程——精心準備菜肴,活炒,慢慢品嘗。在烹飪的過程中,人的心靈得到了鍛煉,技能得到了培養,欲望得到了滿足,心情得到了愉悅。在教學的過程中,師生的心靈也得到了鍛煉,能力得到了培養,欲望得到了滿足,心情得到了愉悅。

做菜的樂趣不僅僅在於吃菜,更在於做菜的過程。壹堂好課的樂趣不僅在於教學的效果,更在於過程的體驗。壹堂好課不僅強調老師怎麽教,還強調學生怎麽學。教書和做菜,雖然看似毫無關聯,卻有很多相似之處。

有真性情的人熱愛生活。我的音樂老師鄭老師是壹位優秀的老師。她把我帶進了音樂廳。鄭老師不僅教學優秀,而且廚藝精湛。記得第壹個月的時候,老師總會叫我們幾個在她家附近的弟子開個小聚會,然後夫妻倆壹起上陣,水裏遊,山上跑,籬笆邊飛,菜地裏長。老師做出來後,色香味俱全,讓我們放下了筷子。鄭老師也說過,上課就像做飯,同樣的內容,不同的設計程序,不同的教學方法,學生的興趣不同,課堂效果肯定不同;同樣的原料,不同的制作方法,不同的調料,不同的味道,所以食客的感受和反應肯定是不壹樣的。

滬上特級音樂教師陳普也說過:優秀的老師為什麽要做飯?首先,壹個真正優秀的老師,壹定是壹個熱愛生活,擁抱生活的人,而烹飪是壹種普通的,無法回避的生活。其次,用日常食材搭配菜品就像教設計壹樣,其實是整體設計思維和想象力的鍛煉,也是審美和技巧的結合。最後,當妳不能這樣出去吃飯的時候,至少可以自給自足。左手琴棋書畫,右手煙花,時而流浪,時而開心大笑,這就是生活!

我個人從不追求美食和美味,生活比較簡單。我就是覺得壹天能吃三頓飯。雖然沒有“堂下廚房”,沒有大餐,但日常生活中的飯菜還是可以管理的。兒子最喜歡的是“絲瓜雞蛋片湯”。

反正應該是來自於“懶”!因為任何人想吃到好吃的,都要跑腿買新鮮的原料,然後挑、捏、洗、涮、刀工、火候都不能偏廢。鍋煮好了放在桌子上,就會很好吃,然後壹群人壹掃,壹桌子CD就有了。然後收拾廚房的鍋碗瓢盆,翻來覆去三個小時。估計只需要十分鐘就能吃到那麽好吃的東西。這樣的對比,我總覺得吃點東西不值得,只要能填飽肚子就好。所以,我是壹個對生活缺乏興趣的人。但是我不討厭廚房和烹飪。我只是覺得人生還有很多事情需要我們去做。如果總是把時間浪費在壹日三餐上,難免有點奢侈。

但是據陳普老師說,如果壹個老師不會搭配菜肴,他就不會設計教材。不會做飯,就上不了精彩的課。所以,要想成為壹名優秀的音樂老師,不僅要會彈琴唱歌,還要學會做菜,學會不同的原料怎麽搭配,怎麽加工,怎麽烹飪,才能成為大家都喜歡的菜。這是壹門藝術,也是壹種能力。我會朝著名師指導的方向努力!