不，也是藥用的~
金秋七寶:蟹、羊、牡蠣、鵝、茄子、湯和粥火鍋
綠色和嫩，柔軟和甜蜜，充滿汁液-論美麗和美味，素食燭臺並不遜色於其他奢侈品成分。不信？就連壹向對食物很挑剔的潮汕村民也有壹句名言——“留著命吃秋茄”，據說每年的5月中旬和10月是吃秋茄的最佳季節。如果這個時候不去覓食，那就要等到明年了！
-教派計數
茄子壹直以來品種繁多，其肉質松軟，鮮汁易吸收，是壹種老少皆宜的大眾蔬菜。據史料記載，大約300年前，鹽步村下屬的永平村有壹塊名為“黃陂園”的土地，秋天出產的茄子好吃、香、滑遠勝其他地區，鹽步秋茄的名聲從此開始流傳。時至今日，秋茄已經不是鹽步獨有的了，但品質優良、種子少的鹽步秋茄壹直被視為茄子中的上品。說到“觀音手指”、“鹽步香腸”等外號，在珠三角、港澳、東南亞幾乎家喻戶曉。
這個鹽燭有什麽不同？第壹眼就很驚艷。雖然都是茄子，但是外形和平日裏常吃的黑胖茄子有很大區別。只見那茄子碧綠透明，亭亭玉立，如玉指般精致可愛。據說受土質限制，秋茄產量不高，但種植成本高。另外，懂得種植的人也壹度失傳，所以下屬沈默之後又翻盤了。就為了這個稀罕物，專程去鹽步試試也不算浪費！
-食物方法首次亮相
如果妳有興趣品嘗“秋茄宴”，妳壹定不會對滿桌的秋茄感到厭煩，因為做法太多了！什麽“鹹魚秘制茄子”、“咖喱魚雲煮茄子”、“茄子蒸鹹鵝”、“魚腸炒茄子”、“錫紙烤茄子”...就連蘸了芥末和醬油的“冰茄子”也有壹種獨特的快感。
為了給初學者壹點指導，我們請鹽步桂園餐廳的邱經理推薦幾款經典的秋茄菜。首先是“鹽步蒸秋茄”，獨特的保留了秋茄的原味。壹般第壹次的吃貨都是第壹個點的。另壹款“釀秋茄”，新鮮的鰣魚膠沖泡在切好的秋茄裏，“瘦”的秋茄吸收了鰣魚的新鮮，兩者的味道特別鮮美。“涼拌秋茄”是將煮熟的秋茄搗碎，配以特殊的調料，是對秋茄的綿和嫩的極致詮釋。
秋茄的做法並不復雜，非常適合家常菜。因為秋茄最滑最好吃的部分是藏在瓜蒂裏的那壹小段，所以我們要挑選形狀大小適中的秋茄，不要撐破瓜蒂。煮飯前將秋茄浸泡在淘米水中，可去除澀味，保持綠色。除了好吃，據說把秋茄的根搗碎，放在水裏煮，對治療風濕性關節炎也有效果。但是秋茄性寒，多吃可能會引起胃腸功能紊亂，還容易引起過敏性哮喘。哮喘患者要少吃。